《石涼粉》
信陽石涼粉和其他涼粉的區別在於：
- 純天然無公害無殘留食品。石花子的野生資源取之不盡，用之不竭。
- 石花子特殊的物質在凝結劑作用下，凝固成型，柔滑剔透，比其他物質做涼粉容易許多。
- 外觀冰清玉潔，吃下透心冰涼，通體舒泰。
材料：
石花子20克；
涼開水1000毫升。
紗布袋一隻，裝下石花子大小。
牙膏10毫米。
做法和步驟：
第一步，把石花子裝入紗布袋浸泡一天。
第二步，浸泡好的石花子紗布袋放到1000毫升的涼開水裡揉搓，一直揉搓到沒有汁液出來，撈出。
第三步，把牙膏用涼開水化開，倒入石花子水裡，攪拌均勻，放入冰箱保鮮，40分鐘以上。
第四步，調製石涼粉澆汁。開水沖泡薄荷茶，鮮、干薄荷葉都行。放涼後撈出薄荷葉，放適量白糖和白醋，拌勻。
第五步，冰箱取出石涼粉，劃開小塊倒入碗里，澆入調汁，開吃。
小提示：
- 石涼粉是我見過最消暑的小食品，一碗成本一毛錢，當地景區賣5元，一般還都排隊。
- 牙膏的作用和石膏點豆腐相似，如果感覺不合適，可以用青茄子汁。
- 做出的石涼粉會有軟有硬，取決於石花子濃度和牙膏量，可自行調節。