生薑進窖可不是萬事大吉啊！「入窖萬斤姜，出來一堆泥」的傳說肯定不是空穴來風。根據往年經驗，大姜在貯藏期間病蟲害較多，如果得不到及時防治，將會造成不小的損失。所以，咱們要多留心！
一、第一要命的——姜瘟！
姜瘟光是聽到名字是不是就有點兒害怕了，它可是生薑貯藏中第一要命的病害，一旦條件適宜，就開始傳染蔓延。患病的姜塊灰暗無光澤，切開有黑心或黑形，顏色越深，病情越重。
想要預防姜瘟的話，可以把挖出來的姜先輕微晾曬，殺殺菌，晾乾表皮，也讓鮮姜多蒸發掉一些水分，以防因水分過多發熱腐爛。入窖前嚴格剔除病姜。貯藏期間，應隨時檢查，發現病姜及時清理，以免傳染。
二、黴菌病也很厲害！
您要是在窖姜表皮上發現了一層黑斑塊或爛皮，可就要提防黴菌病了！黴菌病在塊莖受傷、環境適宜的情況下特別容易發生。隨著病情的發展，白黴菌和黑黴菌還會逐漸地向塊莖內滲透。
最好的辦法就是提前搞好貯藏窖的消毒。目前常用的消毒方法是煙燻和窖內撒施一定量的生石灰兩種方法，簡單易行，效果都很好。
三、異型眼蕈蚊？！別嚇我啊！！！
眼蕈蚊是生薑貯藏期間的主要蟲害。您挖姜的時候忙得腳打後腦勺，沒白沒黑、顧頭顧不了腚，異型眼蕈蚊就悄悄地潛伏進去了！
井窖的條件多好啊！不冷不熱正合適！不缺吃不愁喝，沒事就生孩子唄！小崽子嘴壯，最愛咬姜塊——姜爛了，還咋賣？
有啥好辦法？
第一條基本上是廢話——最有效最要緊的廢話：您挖姜的時候，看見受到異型眼蕈蚊禍害過的姜，那一片的姜就別入窖了，便宜賣了就算了！
再就是第二句廢話——提前做好井窖的清潔和噴洒消毒工作。
第三條還比較好辦：注意姜塊的入窖排列方式，一層姜一層細沙——沙子要跟存姜專用藥拌勻。
第四條也很要緊啊！要封死窖口、通風口，別讓蟲子飛進去下崽。
四、水分和溫度要留心！
鮮姜回茬圓頭會產生水分、散發熱量，給病菌【歐式桿菌，黴菌等】滋生提供了溫床，一不小心，咱的姜可就要長毛了！
要是咱的窖設計的只能存五萬斤，咱的姜收成好，一下子收了六萬多，咱會再挖姜窖嗎？
不會吧？湊湊合合往裡邊堆吧！
那麼，捂著了！熱氣潮氣排不出來，窖裡邊溫度濕度偏高，咱再懶得管——蟲啊病啊都來了，那就爛去吧！
千言萬語歸結成一句貼心話——
請您千萬長點心，勤快點，看好咱家的姜！讓咱辛辛苦苦多半年的收成能多賣倆錢，給老婆孩子過年買點好吃的好穿的，高高興興再種下一茬的姜！
來源：中姜網