大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
天氣一天比一天寒冷，穿著厚厚的棉衣在室外都覺得全身手腳冰涼，大家都說天氣寒冷儘量少在外面，但是有時候我們也是不得已在外面。冬天大家都是喜歡熱乎乎的，喝一杯暖的奶茶，來一碗熱乎乎的湯，喝完全身上下都非常的暖和而且又美味營養。
而且最近一段時間為了自己的身體健康，我們現在不能出門，尤其是現在更提倡健康的生活，特別是現在疫發展的特殊情況，我們一定要增強個人體質，保護好自己的身體，對於營養的食材來說有各種各樣，但是在這寒冷的冬天相信大家都喜歡湯。
那說到湯，相信大家都喜歡做各種各種的燉湯，之前小董在外地上班的時候最喜歡吃的就是有一家的瓦罐湯，不管是在炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，來上一碗，喝完全身都非常的舒服，特別是在冬天，喝完全身暖和，幹什麼事情都非常有精神。
小董嘗試過很多次在家做湯，但是做出來的湯味道完全不像外面喝的那麼美味又好吃，而且做出來的湯不濃白，有時候甚至還有點渾濁。但是這種湯到底怎麼做才能做的好喝，相信這是大家都遇到的問題，那到底怎麼做才好吃呢？
其實對於這些問題，我們都有辦法解決，不管燉什麼湯之前，我們一定要將裡面的血水清洗乾淨，將裡面的血水浸泡出來，這樣燉煮出來的湯會比較濃白而且味道也比較鮮，如果裡面殘留的血水清洗不幹凈，那麼燉出來的湯又腥又渾，而且味道也很差。
我們在燉湯之前，首先將準備好的排骨清洗乾淨，然後將排骨放入盆中，加入清水沒過排骨，然後再加入適量的料酒，將排骨浸泡大約10-30分鐘左右，然後我們再進行燉煮，將燉煮出來的泡沫撇去，這樣再燉出來的湯比較鮮，而且湯更加濃白。
1、燉排骨的時候，一般建議使用涼水燉煮，如果是燉魚湯時，魚先煎一下，再加入熱水，這樣燉煮出來的更加鮮美而且湯汁更加的濃白。
2、燉湯時，剛開始出現的白沫一定要撇去，這樣的白沫是裡面血水和雜質，如果不撇掉很容易破壞湯
大家對於燉湯的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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