油，是不可或缺的一種食物原料，與我們的生活息息相關。但是，在市面上，經常可以看到各種各樣不同種類、不同品牌的食用油，讓人眼花繚亂、難以選擇。那麼，平時我們要怎麼選擇食用油，怎麼吃油才能更健康呢？今天，明仔就給你講講吧~
不同油之間有什麼不同？
什麼是調和油？
「壓榨」指利用物理方法把油從原料里直接壓出來，產品衛生，營養成分保存較好。
「浸出」則指利用溶劑在高溫下把油從原料中提取出來，成本較低。兩種方法都是得到許可的，不過壓榨油比較天然，也保存較多的營養。
另外，不同的油常採用的方法也會有區別，兩種方法得到的油也都是安全的。
怎樣吃油更健康？
1、多樣化
正如前面說的，只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康。如果總是只吃一種油，很難做合理搭配。因此，可以幾種油換著吃，實現食用油的多樣化。
2、不同烹飪方式用不同油
日常炒菜：油溫不用太高，一些常見的花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、大豆油等都可以用來炒菜，但注意炒菜時別讓油冒很多煙。
爆炒和煎炸：可以採用一些耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油等。
做湯：亞麻籽油、核桃油、芝麻油等比較適合。
拌涼菜：可以用初榨橄欖油，堅果油和種子油也是不錯的，它們的風味保留得較好。
3、少吃油
油是脂肪，熱量較高，如今大部分人的營養充分，所以少吃油可以防止攝入熱量過多。根據《中國居民平衡膳食寶塔》，一個成年人每天推薦攝入油25-30克，然而目前大部分人都遠超過這個標準。
所以
沒有絕對的哪種油更好
最健康的是
各種油搭配著吃
假期餘額還剩4天
大家吃的還開心嗎？
編輯｜高明發布微信編輯部
資料 | 科普中國
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