（編者按：本文仍是「膠東年味記憶」話題系列，這次的講述者，是來自煙台招遠的劉洪玉先生，劉先生現在已經退休，但將近半個世紀前的過年場景，在他的頭腦中仍歷歷在目。下面就聽他回憶，招遠鄉村老輩都有哪些過年的講究？）
以下是正文——
上世紀六、七十年代，人們的生活水平相比現在低得多，但過年的氣氛反而感覺更濃烈一些。尤其是進入臘月，人們籌備過年的時光里，那種洋溢在每個人心頭濃郁的激動和企盼，回想起來，猶在昨日。
招遠俗話說：「過了冬，松一松；過了臘八不怕啦，辭辭灶，年來到，大人小孩哈哈笑。」寓意為過了臘八，離大年三十很近了，要準備過年了。人們抓緊時間籌備過年的物資，到集市上買過年吃、穿、用的商品。各大集市，都比平常的人多、熱鬧。尤其是臘月二十以後，集市上的人更加擁擠，鞭炮、爆竹、二踢腳、摔爆竹等，噼噼啪啪地響個不停，映合著人們對春天的渴望；對聯、年畫、小商品、新衣服、雞鴨魚肉等應有盡有，折射出人們對新生活的期盼。人們三五成群，談天說地，笑逐顏開，帶著自己購買的商品，高高興興地回到家中。
臘月二十三，辭灶。早上起來，把舊灶王爺畫像燒掉，稱為「升天」，這叫過小年。過了小年，離大年三十還有六、七天，就更忙啦。記得小時候到1公里外的大沽河去挖最細的沙，以備更換過年香爐里的舊沙。其它的如搞衛生、做大棗餑餑、炸面魚、做豆腐、剪窗花，每天按照習俗有條不紊地忙忙碌碌，一切都為了大年三十而做準備。
臘月三十，早上「撈聖飯」（把大米煮成半生不熟的狀態）。先把宗譜掛上，將聖飯放在貢桌上，財神爺、灶王爺、院子南面天地老爺的貢桌上都放一碗。吃過早飯，貼對聯、粘窗花。下午，準備半夜過年的菜、包水餃。水餃要包兩種，一種準備晚飯吃；另一種包上硬幣、豆腐、棗或糖等，以備正月初一早上煮了吃。大年三十傍晚往祖先墳墓送「弔紙」，回來時帶回一枝弔紙放在貢桌上，寓意為請先人回家。
大年三十晚上吃過水餃，大約八、九點鐘，準備睡覺（眯一會兒，那個年代，沒有電視）。睡覺前，要進行「撒塵」，即把院子裡和大門外撒上谷杆，寓意讓先人騎的馬有草吃；大門外放一根胳膊粗的木棍，寓意讓先人栓馬。晚上11點半，起床過年，由家長在正屋門裡燃放一個小鞭炮——開門，再到街門裡面燃放一個小鞭炮——開大門。其他的家人穿好新衣服（起碼是乾淨一點的衣服）。這段時間，小孩要儘量少講粗話，多說吉利的話。煮水餃、擺大棗餑餑（十個）、聖蟲等放到貢桌上。然後到院子裡和大門口燃放鞭炮、爆竹（後來條件好點了，買的鞭炮多了，爆炸的聲音也更響了）。放完鞭炮、爆竹，開始炒菜，準備全家吃、喝。炒菜用的柴禾，一般要用芝麻杆（沒有的話，也要用預先劈好的木材或易燃燒的柴草），以便燃燒時有香味。
吃喝結束，拿著燒紙、香，由小孩提著紙紮的燈籠（裡面放一根點亮的小蠟燭），照著路到本家族親戚家裡拜年。進門打招呼，要說「過年好」。在這一刻，其樂融融的氛圍包圍著每一個人、每一個油燈、每一戶家庭、每一座村莊，都被美好、親切的感覺籠罩著。這時候，小孩子們會到院子裡搶著撿那些沒有炸響的鞭炮，以備白天剝開燃著玩。
七十年代之後，農村逐漸恢復了掛宗譜。有的家庭還沒有買到（應為「請到」）宗譜，就把先人的名字寫在紙上，粘在一塊小木片上，用以供奉。有一年，我到鄰居家拜年，看到貢桌上先人的名字倒放著。我問：「大爺，你怎麼倒放著先人的名字？」答曰：「昨天放的時候，別人找我有事，隨手放著了，也沒細看。」
天快亮的時候，本家族拜年流程基本結束了。人們帶著鞭炮、燒紙、香、酒等物品到關帝廟祭拜關老爺。拜完關老爺，再到土地廟祭拜土地老爺。小路上都是來來往往祭拜的人，每個人臉上都洋溢著新年的喜悅和興奮。祭拜完畢，各自回家吃水餃。大人、小孩都好像帶著儀式感來吃包有不同「填料」的水餃。吃到不同的填料，都有不同的吉祥語。比如，吃到包有硬幣的，寓意新一年能掙錢、有錢花；吃到包有豆腐的，寓意新一年有福；吃到包有棗或糖的，寓意新一年有甜頭。新一年對美好生活的企盼，都在正月初一早上的這頓水餃里。
吃完正月初一早上的水餃，就算過完年啦。大人們忙忙碌碌地籌備大半個月，就為了讓全家快樂地過大年（那個年代，家裡孩子多，一年到頭吃不了幾頓水餃）。雖然過年很短暫，但那種幸福、激動、甜蜜的感覺，久久縈繞在每個人的心田。