哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做腌蘿蔔。青蘿蔔是蘿蔔家族的重要成員，只因為它的表面多為青綠色而得名，這種蘿蔔含水量比較高，口感脆嫩，味道略澀，也可以腌鹹菜，還可以做湯喝，它營養豐富，食療功效出色人們食用以後對身體有多種好處好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：綠蘿蔔，鹽，剁椒，熟芝麻，香菜，香醋，香油（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先準備十斤綠蘿蔔清洗乾淨；
2.洗凈的綠蘿蔔先切成厚片，然後摞在一起切成條，放進大盆里；
3.往裡面加入150克鹽，帶個一次性手套翻拌均勻，然後放一邊腌制兩個小時；
4.腌好的蘿蔔可以看到體積明顯變小，變得更柔軟，把蘿蔔分次放在乾淨的紗布上；
5.用力把水分擠出來，擠好之後全部裝在一個大點的框子裡，鋪開放在太陽下，把水分完全晾乾；
6.把曬乾的蘿蔔條，裝在一個合適的盤子裡，加入300克剁椒，辣度可以根據自己的喜好來調整；
7.再加入適量的熟芝麻，下手抓拌均勻，做完這一步就可以裝盤開吃了；
8.好啦，加點香菜再點綴下會更好看，吃的時候再放一點香醋和香油會更好，蘿蔔條的口感清脆又香，真的是特別開胃，一頓吃不完的，可以裝在一個乾淨無水無油的容器里冷藏、保存，吃一個月沒有問題。喜歡的朋友快去試試吧！
轉自：美食菜譜教做菜