全國人民都在為甜月餅打電話，豆沙、棗泥成為了中秋佳節家中必備口味，而蛋黃蓮蓉成為了高大上的典範，咸口的鮮肉月餅總是會在甜口月餅大軍中顯得有些局促不安，就連當年頗受爭議的五仁月餅，都急匆匆的想把「奇葩」二字甩鍋給鮮肉月餅。但是無論鮮肉月餅多麼飽受爭議，但凡到了江浙這裡，你會發現月餅和肉，才是天生一對的CP，別的餡料再往裡面夾都顯得多餘且尷尬。
鮮肉月餅在江浙一帶的地位，從它出爐到被吃掉的時間就能粗略估計出來了，雖然熱氣騰騰的鮮肉月餅的最佳賞味期是一個小時，但是大部分鮮肉月餅實際上都是在剛出爐就被吃掉了。嘖嘖嘖，那些看起來內斂斯文的江浙人，在面對一隻剛出爐的鮮肉月餅時，完全是亂了陣腳，江南氣質在鮮肉月餅面前瞬間全無，此刻只有大快朵頤才配得上這隻鮮美的簌簌掉渣的小月餅。
沒吃過鮮肉月餅的人，永遠沒法對鮮肉月餅有客觀的評價。在外人看來，鮮肉月餅無非就是酥皮配包子餡。江浙人民只能笑笑不說話，因為他們知道，鮮肉月餅的好，沒吃過的人永遠不懂。每一隻鮮肉月餅，都是簡約而不簡單。肥瘦比例以3比7為最佳，肉餡一定要手工剁碎，機器絞的肉餡失去了肉的靈魂與嚼勁。剁成小塊的肉在高溫的作用下，開始產生一種令人著迷的風味物質。肥肉在熱油的作用下，體積逐漸變小，肥油逐漸析出，慢慢的盈潤著周圍的每一塊瘦肉，奉獻了自己的油脂的同時，原來那塊肥膩的豬肉變的焦香而不膩口。優秀的鮮肉月餅，離不開味道醇厚的滷汁，只有在滷汁的加持下，每一個鮮肉月餅才會被賦予不一樣的靈魂，而各家都有著打死也不能對外說的獨門秘方，這也造就了百家百味、百家爭鳴的繁華景象。
最好吃的鮮肉月餅，一定沒有豪華的包裝，一定是出身市井！也許，樓下的菜市場裡，就有令全家人著迷的鮮肉月餅。每次饞了，直接下樓去吃就行了！看著一顆顆鮮肉月餅緊緊地貼著銅牆鐵壁，炭火的烘烤下，熱氣蒸騰，隨之而來的還有肉的香、滷汁的鮮、酥皮的清甜。
看著奶白色的酥皮一點點的蓬鬆，外錶慢慢變成焦黃色，口水也開始肆意在唇齒間流淌。鮮肉月餅的高光時刻，永遠是它剛出爐的時候。趁熱吃下，嘴巴一抿一嚼，皮酥餡嫩，還有豐盈的汁水在唇齒間縈繞，閉著眼睛晃著腦袋，那股鮮香的味道，好吃到上頭啊！
鮮肉月餅好吃是好吃，可是也有弊端，比如說不能買來送人。因為前面也說過了，鮮肉月餅的高光時刻永遠是剛出爐的那一刻，隨著溫度的降低，它的美味就會減少。所以，鮮肉月餅永遠是現烤現吃最佳，它是經不起一點時間與距離的考驗。從菜市場到家裡已經是它的底線了，若要讓它坐上火車去外地，恐怕收到的人在吃到第一口鮮肉月餅的那一刻，只剩下滿嘴油膩了，分分鐘會跟送月餅的人友盡啊！
所以，奉勸大家一句：鮮肉月餅雖好，自己吃最佳，買來送人那就大可不必了！