三伏天，就喜歡這道下飯菜，簡單炒炒就上桌，滿口鮮香吃不夠

三伏天，就喜歡這道下飯菜，簡單炒炒就上桌，滿口鮮香吃不夠。三伏天，不想下廚，做好了菜肴，也不想吃飯了，有沒有這種情況呢？試試這道下飯菜吧，有蘑菇、有肉片，有開胃下飯的青椒，一道家常下飯菜，鮮美營養，微辣爽口，總是吃不夠的開胃菜，每做一次都是大盤上桌，鍋里的米也總是一掃光，如此味美，你也試試吧。

口蘑又被稱之為白蘑、雲盤蘑等，是一種生長在蒙古草原的白色傘菌。口蘑營養豐富，口蘑含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其中，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍，在人體中的吸收效果也非常好。

口蘑營養豐富，味道鮮美，是備受歡迎的菌菇食材，可以入湯、烤食，搭配食材可葷可素，我家常用它炒裡脊肉，裡脊肉鮮嫩營養，兩者同炒味道鮮美，低脂營養的家常下飯菜，備受家人歡迎，如今天熱，用它搭配瘦肉片同炒，加入適量薄皮辣椒，鮮辣爽口，開胃下飯，怎麼吃都不夠，而且做法簡單，炒一炒即可出鍋上桌，是各位媽媽們，上班族的快手下飯菜。

【青椒口蘑炒肉片】：鮮香味美的下飯菜，炒一炒就上桌，每做一次，鍋里米飯總是一掃光。

食材：口蘑7朵、豬裡脊肉120克、薄皮辣椒適量、姜適量、洋蔥適量、玉米澱粉適量、老抽醬油少許、水澱粉適量、食用油適量、精鹽適量。

第1步：準備好的裡脊肉，切為薄片，加入適量食用油、薑末、洋蔥末，澱粉抓勻腌制10分鐘。

第2步：準備好的口蘑，先是清洗乾淨，可以用小涮子將表層雜質涮去，沖洗，然後切為薄片。

第3步：準備好一些薄皮青椒，辣度剛好。也可搭配一些紅椒，色彩繽紛，更能增加食慾，僅用青辣椒也不錯。

第4步：鍋中入油，加入適量食用油，加入腌制好的瘦肉片，炒一炒。

第5步：待瘦肉炒至變色，加入蘑菇片炒一炒。可以將瘦肉裝出來，炒一炒蘑菇後再加入同炒，或將瘦肉拔至一邊。

第6步：蘑菇炒熟之後，加入青椒片，加入精鹽，少許醬油炒勻即可出鍋了。鮮香味美，比較下飯的家常菜。

小貼士：1、在選購口蘑時最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。

2、蘑菇是不易保存的食物，購買回來儘早食用哦。