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今天為大家分享一個家常小零食胡蘿蔔糖片的做法，胡蘿蔔是一種營養又美味的蔬菜，一般來說，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。下面就為大家詳細的分享一下，這道小零食胡蘿蔔糖片的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【胡蘿蔔糖片】
1.首先我們準備胡蘿蔔兩根，大概500克，把它切成均勻薄片，也不要切的太薄，厚度跟硬差不多就可以了。
2.然後我們把鍋燒熱，倒入100克的白糖或者冰糖，再放入胡蘿蔔片，喜歡吃甜一點的朋友，糖可以多放一些，用中火翻炒，不需要加水，炒的時候胡蘿蔔會慢慢析出汁水，我們目的就是把胡蘿蔔炒軟、炒出裡面的水分，這個過程比較耗時，炒的時候要有耐心。
3.保持中火不停的用鍋鏟翻動，讓胡蘿蔔片均勻受熱，當水分全部蒸發，胡蘿蔔片變軟、邊緣打卷的時候轉小火烘烤，烘烤至胡蘿蔔表面變得乾燥，逐漸掛上糖霜就可以了。
4.我們把胡蘿蔔糖片盛放在盤中，就能上桌食用了，也可以晾乾以後，裝在保鮮盒裡隨時享用。
技術要點：
1.胡蘿蔔不要切得太薄，硬幣的厚度即可
2.白糖冰糖都可以，量可以根據自己的口感增減，喜歡錶面掛霜多的朋友，可以多放一些糖
3.整個炒制過程要不停的翻炒，以免糊鍋
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