夏天夏天悄悄過去，現在這天是越來越冷了，不過好吃的東西是越來越多了。
秋天是豐收的季節，橘子黃了，柿子紅了，小編最愛的小青菜的也上市了。不過這青菜天天炒著吃總會吃厭，今天小編就教大家，一種青菜的花樣做法。
翡翠粉絲
材料準備
食材：青菜、粉絲
配料：大蒜、辣椒、蔥
調料：澱粉、生抽、老抽、蚝油、鹽
首先我們先來處理青菜，把青菜的根切下來，至於有什麼用，馬上告訴你，然後用水清洗乾淨菜中的泥沙。為了節約時間，這時候我們可以把粉絲泡在水裡，大概15分鐘。
既然名字這麼文藝，菜的品相也不能落後，用青菜根做出的玫瑰花，你感覺怎麼樣？
當然這「玫瑰花」也不只是用來看的，也是要吃的。接下來開火燒水，等水開了我們在水中加入適量鹽和橄欖油，這樣可以讓青菜顏色更嫩綠，把「玫瑰花」放進焯一分鐘就可以撈出來了，菜葉只需焯10秒左右。接著我們把粉絲也放進去煮，煮到粉絲變軟了就可以了。
擺盤時間
首先把燙好的菜葉擺開，鋪在碗底，然後把菜根「玫瑰花」圍成一個圈，把煮好的粉絲放進去 。
製作醬汁
大蒜切末，辣椒切丁備用，蔥切成蔥花，接著開火熱鍋，把蒜末放進去翻炒，聞到香味，就把辣椒放進去，倒入適量的生抽、老抽、蚝油和鹽調味，翻炒一下，倒入澱粉，等它變濃稠，這個醬汁我們就做好了，把它澆在菜盤中即可。
怎麼樣
是不是超有范兒呢？
小編算了算，這道菜的成本也就4塊錢，健康又美味，趕快試試吧~
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來源：義烏市融媒體中心 《生活真有味》欄目
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