愛爾蘭在食品領域在全球範圍內一騎絕塵，《經濟學人》雜誌 (The Economist Group) 每年都會發布「全球食品安全指數」排名 (Global Food Safety Index)，2021年愛爾蘭以最高的綜合分數摘下全球第一的桂冠！並且自2012年該榜單發布以來，愛爾蘭共計奪得3次桂冠，3次榜眼，成績斐然！
愛爾蘭高品質的食品聞名全球，是食品出口大國，得益於愛爾蘭廣闊的草地，高質量的空氣與水資源，為愛爾蘭的農業-食品部門提供了絕佳的原材料。據統計，愛爾蘭在食品、飲料等產品的出口價值在2020年達到130億歐元，並且該部門是愛爾蘭最大的本土產業，僱傭超過7%的勞動人口。
都柏林大學食品工程（MEngSc Food Engineering）專業（一年制授課型碩士）提供生物加工和食品製造系統工程的全方位教學。
那些對食品和生物加工工程、風險評價、過程開發、過程控制、高級製造系統和相關環境問題感興趣，且擁有工程、科學和相關專業背景的學生將會非常喜歡這門課程。
該課程將幫助學生提升在食品和生物工程領域中的技術能力，學習如何制定和執行研究方案，掌握將前沿技術應用於農業食品和生物技術行業的技能，包括新型食品加工、食品加工自動化、風險評估、食品質量與食品安全的計算機可視化技能。
生物系統和食品工程學院近期投入超過600,000歐元用於配置光譜學、高光譜化學影像和化學計量的世界尖端設施。
該專業將為畢業生提供在食品、生物加工、製造和相關機構及行業中的良好就業前景。
愛爾蘭都柏林大學UCD
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就業機會
食品和飲料產品的生產是愛爾蘭最重要的本土行業之一，營業額接近275億歐元。此行業在愛爾蘭全國直接和間接創造的就業崗位分別約有50,000個和60,000個。每年的食品和飲料出口額可達120億歐元。
食品工程專業為畢業生提供在愛爾蘭食品、生物加工、製造和相關機構及行業中的良好就業前景。畢業生可以入職眾多國際知名公司，包括：ALcontrol Laboratories、APV、可口可樂、戴瑞高德、哥蘭比亞、健力士、Kepac和凱瑞集團。畢業生亦可繼續進行博士研究的深造。
根據工程學部統計數據，碩士畢業生六個月內就業率高達85%，另有7%的學生進入到博士階段的學習。因此都柏林大學工程專業碩士畢業生的就業率高達：
92%
課程內容與結構
MEngSc Food Engineering 食品工程碩士為一年制授課型碩士專業。
90學分：60學分授課型課程 + 30學分畢業研究項目
授課內容包括：
食品鏈整合
食品冷藏系統
全球冷鏈安全
生命周期評價
研究和教學方法
先進食品加工工程
生物加工工程原則
廢料轉化能源過程和技術
生物加工工程中的單元操作
人類和動物健康量化風險評價
費用及獎學金
課程學費：27,720 歐元
所有申請食品工程碩士專業的學生均有種類豐富的獎學金可以申請，主要的獎學金類型有：
全球卓越獎學金
UCD Global Excellence Scholarships
金額：100%學費減免，50%學費減免
申請截止日：3月31日
工程與建築學部獎學金
College of Engineering & Architecture Scholarships
金額：€3,000 至 €10,000
申請截止日：4月4日
都柏林大學中國金豎琴獎學金
金額：€4,500 至 €11,000
申請截止日：3月31日（第一輪截止）
錄取要求
本科背景：
食品科學與技術，食品工程，肉製品科學，釀造科學等相關學科背景
語言要求：
雅思6.5，各單項不低於6 或 同等其他考試成績
語言班信息：
可以銜接18周，10周，7周短期語言班
兩年制課程選擇
都柏林大學工程學部也開設了兩年制ME Biosystems & Food Engineering 生物系統與食品工程工程學碩士專業，在課程中包含了6-8個月的專業行業實習項目。關於該專業的詳細信息，請掃描下方二維碼。
工程與建築學部的兩位專職的學生實習項目管理員會聯合都柏林大學職業發展中心的職業與技能顧問，幫助學生安排實習面試。
如果你計劃在碩士畢業後繼續在愛爾蘭實習或工作，都教授會非常推薦同學們選擇兩年制工程類專業。
下一期，將為大家帶來
工程管理專業
（MEngSc Engineering Management）
詳細介紹
*文章來源UCD全球中心