老話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑。冬天蘿蔔不僅嫩脆，多吃還可以潤肺、保持乾燥。由於我丈夫和兒子都抽煙，所以每年秋天和冬天我都會多煮一些蘿蔔蔬菜。蘿蔔可涼食、腌食、炒食、腌制或燉湯。尤其是北方城市天津所產的青蘿蔔，是被譽為「水果蘿蔔」的著名生食品種，很受大名的喜愛。
青蘿蔔是綠皮蘿蔔中國蘿蔔。綠蘿蔔除了埋在土裡的部分外，都是綠色的。冬天生產的青蘿蔔，脆甜的。蘿蔔是根類蔬菜，其主要食用部分是肉質根。是我國冬春季供應的主要蔬菜之一。
青蘿蔔富含人體必需的營養成分，澱粉酶含量高，水嫩，味甘微辣。是著名的生食品種，被稱為「」；它熱量低，纖維含量高，經常食用有助於減肥。芥末油及其所含的精製纖維可以促進消化道的蠕動，幫助排除體內廢物。青蘿蔔還能抑制癌細胞的生長，對於預防和抗癌具有重要意義。吃青蘿蔔可以降低血脂、軟化血管，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。它還可以幫助腸胃蠕動，促進新陳代謝和排毒。
這個季節蔬菜價格居高不下，多吃點青蘿蔔。一個人在網上花了18.9元買了10公斤青蘿蔔，一整箱可以放在冰箱裡，可以保存十個半月。沒問題。
今天我用砂鍋菜做了一道蘿蔔砂鍋，加入生抽，與蔬菜和葷菜一起煮。它可以滋潤肺部並防止乾燥。味道非常好。
材料：青蘿蔔一根，香料；油、鹽、姜、生抽、老抽、胡椒粉、蔥花。
方法; 1. 青蘿蔔一根，去皮洗凈。 （蘿蔔的皮不需要去掉）
2.將滾刀切成塊，
3.鍋中熱油，加入青蘿蔔塊。
4、中火炒至青蘿蔔表面微黃，即可關火上桌。
5.取一個小砂鍋，放入青蘿蔔，
6.加入兩片姜，
7.加入80%的水。
8.加入少許生抽和少許老抽（老抽顏色較重）。如果做蘿蔔湯，就不要加醬油。加醬油的方法是和蔬菜、肉類菜肴一起做，味道更豐富，給人吃肉的感覺。
9、中火煮沸，小火煮至蘿蔔酥脆。
10.加少許鹽，中火收汁。
11、撒上少許胡椒粉和蔥花即可關火即可。