陝西肉夾饃想必大家都聽說過，愛吃的人也不在少數。外面賣的肉夾饃口味參差不齊，氣質不好的吃不出幸福感，而氣質特別好的，還得經常去排隊，費時又傷荷包。不想湊熱鬧就在家裡自己做吧。家常版陝西肉夾饃搞起來！
首先，得選肉，豬豬五花肉，豬豬後臀肉，豬豬前腿肉都可以。不要太瘦哦，你喜歡吃瘦的可以單放點瘦肉塊，但絕不能沒有肥肉和它一起配合。
買好肉，當然是洗肉了。洗去肉肉的血水，讓他乾乾淨淨下鍋。燒上一鍋熱水，把肉切大塊，要大塊，大的接近你的小拳拳。水開了將肉肉下鍋，放幾片老薑，倒點料酒，沒料酒倒白酒、啤酒也行。水上的浮沫不用管它，使勁的給它快火煮三分鐘。
接著，撈出肉肉，用清水沖洗一下。準備好壓力鍋或電飯煲，我一般用電飯煲，用專門做肉的那個內膽。把肉放進去，這時你就該準備調料了。
家裡調料沒那麼豐富，可以在超市簡單搞幾種。我就只用八角、桂皮，香葉。當然蔥、姜必不可少，不過，我一般還會放幾個干辣椒，撒一把花椒。調料的量得根據你做的肉量來放，沒那麼教條，你就跟著感覺放，別放太多就行，放太多氣質苦、辛，還怪。
我放的調料內容有（八角、桂皮、香葉、蔥段、薑片、冰糖、老抽、生抽、料酒、鹽）。鍋中的水沒過肉肉就行，你要是知道氣質輕重，可以用筷子在裡面攪一攪，用舌尖嘗嘗，不齁就行。完成這些，你就該等待了。電飯煲的模式調成肉或排骨的，大概要50分鐘。
你可以去看看電視，刷刷頭條，總之別睡著就行，我擔心你睡著了被肉香香醒。
肉熟後就可以做餅了，我是在網上買的肉夾饃餅坯，在電餅鐺里塗些油，幾分鐘就能出鍋了。自己做餅太麻煩，建議不要做，去買些白燒餅用電餅鐺烤成兩面金黃也行。
餅好了，就往裡夾肉唄，想吃多少夾多少，想怎麼夾怎麼夾，個人覺得肥瘦夾著挺好吃，最好吃的是皮瘦（就是肉皮和瘦肉一起夾）。還可以切點青椒或洋蔥碎進去，再澆點肉湯，吃著健康又美味。
如果好吃你就多吃點，肉吃不完，放冰箱留著，還能放幾天，如果把肉吃光了，肉湯可以留著，倒進去容器放到冰箱冷凍里，下次接著用。
我的分享就到這裡，以上內容都是本人的家常做法，並不代表有多少權威，喜歡吃陝西肉夾饃的朋友可以借鑑一下。畢竟在家做還得好吃又方便。希望能夠幫到大家哦～