其實說到這兩種主食，都是小編的最愛，也是大家天天吃的，但是如果說增肥的話，其實只要科學吃，就不會不要增加體重。
從表面上看，米飯當然更容易發胖。100克米飯含有116卡路里熱量，100克饅頭含有221卡路里熱量。以熱量計算，100克大米可提供約26克碳水化合物，而饅頭則高達45克。說明饅頭含糖量比米飯多，短時間內血糖升高較快。畢竟大米的顆粒較大，需要細嚼慢咽，這樣澱粉質轉化為葡萄糖的吸收速度就會慢一些。但是饅頭是用精製的白小麥麵粉做的，顆粒小，澱粉更容易轉化為葡萄糖被消化吸收。
但即使是我們吃的饅頭，也不一定比米飯還胖。為什麼是這樣？一碗米飯一個饅頭，人可能米飯吃不飽，吃不飽，就再吃一碗，但如果是實心饅頭，可能吃一個就飽了。所以就看我們怎麼吃這個主食了。
如果是想減肥的朋友，可以在基礎食物上做相應的改善，比如吃不同種類的麥片。大量的膳食纖維。或者「粗細協調」也是一個很好的選擇，比如在白米飯中加入粗糧、雜豆，不僅可以吸收膳食纖維，還可以幫助消化、穩定血糖、延緩胃排空。速度。對增加飽腹感有很大幫助。