提到「貓耳朵」你的第一反應是咯吱咯吱脆的零食？今天要說的此貓耳朵非彼貓耳朵是也。
近年，普洱茶圈開始頻繁提起一個詞「貓耳朵」，這就是今天我們要說的普洱茶界的「貓耳朵」。那麼，究竟什麼是「貓耳朵」？
「貓耳朵」既不是產區山頭名也不是樹種名稱，而是因其形狀似小巧貓耳，當地茶農就稱它為貓耳朵，也可以說是一種民間稱呼。
貓耳朵是倚邦茶區中小葉種的變異，成熟的葉片呈短小的橢圓狀，芽葉小巧圓潤，發芽較晚，成品中芽頭較少，產量更是稀少，被認為是普洱茶中小家碧玉的存在。
有人說「捧起一把貓耳朵干茶，卻擔心它會從指縫間滑落」。儘管言語之間飽含誇張的成分，但這也把貓耳朵葉片很小的表達得淋漓盡致。
倚邦貓耳朵普洱茶產地在哪裡？
倚邦貓耳朵不是一個山頭，也不是一個地名，而是對倚邦特有的一類小葉種普洱茶的稱呼。
古倚邦茶區內有19個自然村。倚邦古茶山(傣語稱「磨臘」倚邦，即茶井之意)古倚邦茶區海拔差異大，最高點山神廟1950米，最低點磨者河與小黑江交匯處只有565米。
倚邦茶區產茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。
如何辨別哪一種才是貓耳朵呢？
話說濃縮的是精華，用在倚邦貓耳朵上很適合。她是小葉種茶的戰鬥機，葉子如同拇指甲蓋，多數為無芽兩葉形成，形似貓耳朵。
理論上貓耳朵鮮葉葉片比較圓，體型較小，成熟葉片光亮度、油脂感更好，葉片顏色比同一茶區的要深一些，呈墨綠色。
但並不是看著像的就是貓耳朵，貓耳朵和小葉種茶很像，非常難區分，當地茶農都是通過多年的採摘經驗來判斷，並不是只看外形。
由於芽頭較小，所以，在貓耳朵殺青的時候要留意火侯，稍不留神就會過火，過火的茶葉沖泡後就會湯色渾濁。貓耳朵一般是一芽二三葉，條索細小，自然成型，毫顯。
貓耳朵普洱茶有著什麼樣的口感？
貓耳朵能夠在茶圈流行，不僅僅是因為它獨特的外形，更是因為它的獨特口感。
貓耳朵口感和其他大葉種普洱茶有很明顯區別，所以，想辨別貓耳朵不僅可以從外形，還可以從口感上下手。
倚邦小葉種很多，但是小到貓耳朵這種級別的卻很少，有的古茶園甚至找不到一顆。
且貓耳朵，採摘費勁不壓稱，幾個人忙碌一天也就摘個五六公斤的鮮葉。趕上古樹茶大量開採的時候，很多茶農都不願意采貓耳朵。
貓耳朵採摘起來費時費力，因此，採摘效率、成本都很低，加上貓耳朵產量有限。所以，真正的貓耳朵非常珍貴。
貓耳朵跟倚邦古樹相比茶香更純，茶湯質飽滿甜潤，幾乎全無苦澀，回甘快且長久，香氣很足。
香氣似百花又非花、似蜜非蜜，湯水黏稠，入口飽滿，喉韻十足。
生茶張每日分享普洱茶文乾貨，歡迎愛茶的您留言交流，有問必答！
了解更多精彩普洱古樹茶知識，快來關注生茶張。