陝西小吃 梆梆肉，
這完全可以算上是一個重口味的西安小吃。歷史也比較悠久，應該有上百年的傳承了。口味比較特殊和臘肉比較相似但是主要材料是豬大腸，配以配以豬心、豬肝、豬肺等內臟，一般人確實也有點接受不了這樣重口味。
沒有吃過的，聽到這種做法和食材估計很多人就已經退縮了。吃過梆梆肉的食客，才能懂其中的美味，肉嫩味醇，入口細嫩光滑令人齒頰留香，綿延不絕。
最早時候的梆梆肉出現在西安東關和南城柏樹林一帶，經營者出售時身背橢圓形的木箱，手執木魚狀的木梆邊敲邊喊，沿街叫賣，故而得名。
陝西小吃-紅豆腐（東方奶酪）
看到這個東方奶酪的美譽，想著應該是非常好吃的，但是作為小編的我來說，自從吃過紅豆腐對奶酪的印象都是恐懼的。
紅豆腐出自陝西石泉，基本家家戶戶都會做，是當地的一個特色小吃。也叫豆腐乳，其實陝西人更多知道的名字是豆腐乳，石泉本地人喜歡吃飯吃饃都加點豆腐乳很入味開胃。豆腐乳的製作用的是純豆腐。到付做成胚子然後發酵，再腌制，味道比較奇特，風味別具。吃過這個豆腐乳的人估計都很難忘掉這個味道。
陝西小吃3-滷汁涼粉
滷汁涼粉在西安小吃里是很難找到的，不是老陝想吃到想找到那可能是非常難的一件事，一般賣滷汁涼粉的都在巷子裡，有西安「黑暗料理之名」冰鎮的涼粉上，兜頭澆上熱滷汁，還要就著松花蛋和煮雞蛋一起吃。想想再看看這個圖片你還有勇氣嗎？
這裡的「鹵」很特別，澱粉香料熬制，還要加上芥末，很多人可能聽到這個芥末就已經放棄了。煮開時再加一碗蛋液。晶瑩的涼粉，沖鼻子的鹵，撒上油潑辣子，真是「降暑」神作！