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我們兩口子都是生活在廣東的70後，我們倆都要努力工作。孩子在外地上大學，我們不用為孩子的學習操心，也不用為孩子的一日三餐操心，我們想吃什麼就買什麼，當然兩個人的飯菜不能做得太多，每一頓都吃新鮮的。這樣的小日子過得挺愜意。
記得以前我們家經常買豬肉，用豬肉炒各種蔬菜，要不用豬肉剁成肉糜，做成豬肉丸子，或者用肉糜做成肉餅。可能我女兒特別喜歡吃牛肉，我覺得牛肉營養價值比較高，我家買豬肉少了，牛肉取代了豬肉的地位。我去買菜的路上想起了本文開頭那段話，我丈夫曾經說過他炒豬肉嫩滑特別好吃，午餐就買了豬肉和生蚝，我負責做烤生蚝，讓我丈夫炒豬肉，我炒一道青菜，兩個人三道家常菜，分量剛剛好，不剩菜不浪費。
【山藥胡蘿蔔炒肉片】
山藥和胡蘿蔔都是一年四季都有的食材，我自己比較喜歡這兩樣食材搭配，山藥白色，胡蘿蔔橘紅色，山藥和胡蘿蔔兩種色彩清新鮮艷，能提升食慾。山藥和胡蘿蔔炒好，爽脆的口感，越吃越喜歡。
我不太擅長炒肉片，我丈夫教過我如何炒好肉片，首先要挑一塊適合炒的豬肉，挑選豬運動量大的部位，一般口感都不會差，豬的前、後腿肉挺適合用來炒菜，肉質嫩滑，有肥有瘦。或者選擇豬裡脊肉。其次豬肉切成薄片，腌制肉片要放點澱粉，鎖住肉汁和水分，防止肉片本身的汁水流失。肉片不要炒太久時間，肉片炒熟就可以。下面就以山藥胡蘿蔔炒肉片為例說一下詳細做法。
山藥胡蘿蔔炒肉片用了200克豬肉、一根胡蘿蔔、一根山藥、一小塊姜和兩瓣蒜，調味料用了料酒、生抽、老抽、少許鹽和澱粉。
豬肉順著紋理切成薄片，放入一小勺料酒、一小勺生抽、少許胡椒粉、油和澱粉，肉片和調味料用手抓勻，肉片腌制15分鐘左右。
山藥和胡蘿蔔削皮，分別切成滾刀塊，給山藥削皮記得戴手套，以防給山藥削皮手癢，山藥削皮後容易變色，炒山藥前用鹽水浸泡著，防止山藥變色。
姜蒜剁成姜蒜蓉，炒鍋炒熱放油，炒香姜蒜蓉，放入肉片快速翻炒幾下，將肉片盛起。因為肉片要跟肉片和胡蘿蔔一起炒，肉片炒半熟就可以了。
炒鍋放少許油，放入山藥和胡蘿蔔翻炒，加入一碗水蓋上蓋子燜熟山藥和胡蘿蔔。
當山藥和胡蘿蔔還有少許汁水，放入肉片翻炒，最後放少許水澱粉，炒熟就可以裝盤了。水澱粉就是澱粉和少許水拌勻，加水澱粉勾芡，使得這道菜的色澤更亮。
【烤生蚝】
烤生蚝是生蚝最簡單又美味的吃法之一，準確地說是我個人偏愛烤生蚝。烤生蚝的食材很簡單，用了新鮮生蚝和一個蒜以及適量鹽。生蚝清洗乾淨，蒜剁成蒜蓉，蒜蓉放入碗中，加入一勺油和鹽拌勻，這就是蒜蓉醬汁，蒜蓉醬汁放在生蚝上面。用空氣炸鍋180度烘烤10分鐘，烘烤時間要根據實際情況適當調整。
這些就是我們兩口子的午餐，簡簡單單3道菜，家常味道吃著舒服。
大家好，我是康妮，我熱愛生活，很喜歡給家人做美食，也很愛分享美食。我用一日三餐記錄平凡的日子。感謝您的閱讀，祝您和您的家人生活愉快！如果您願意每天都接收到我的分享，請【點贊】+【在看】，讓我們保持聯繫，讓我們用美食裝點生活，讓我們把日子過得更好！
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