如果你問：中國哪種酒最受歡迎？那麼，大家肯定會說茅台，但是如果問哪種酒喝的人最多，答案肯定是散酒，這是毫無疑問的！
散酒又稱自釀酒，其主要特點是便宜。依靠這一「殺手鐧」，散酒受到很多消費者的歡迎，甚至在雲貴川三省，散酒比一些品牌酒賣得更好。
散酒這麼受歡迎，那麼，散酒真的沒有缺點嗎？9.9一斤的散酒能喝嗎？今天讓開店30年的老闆告訴我們答案。
老闆：能喝是能喝，但要清楚這3個風險。
一：掛羊頭賣狗肉
大部分散酒都是小作坊釀造的。面對利益，有些商家難免會掛羊頭賣狗肉，用香精勾兌酒冒充純糧散酒。看到這裡，估計有人會反駁：我們早就知道這一點了。現在我們去買散酒，會看看商家門口有沒有酒槽。
如果有，那就是純糧散酒，我們就進去。如果沒有酒槽，我們就不會上當。但事實上，道高一英尺，魔高一丈，你看到的可能是商家給你看的。畢竟，買的沒有賣的精。
二：酒中醛含量較多
為了提高自己的競爭力，很多散酒作坊大多掛一個牌子：現釀現賣！當許多消費者看到這個廣告時，他們首先想到的是新鮮，他們很容易付錢買酒，但事實上，真正懂酒的行家不會買「現釀現賣」的散酒。
大多數散酒釀造時都沒有「掐頭去尾」，陳放一段時間後，酒中的醛才會揮發，但現在很多散酒先釀現賣，這會導致酒中的醛含量更多，喝後很容易感到不舒服。
三：大多沒有安全保障
散酒的最後一個隱患是沒有安全保障。大多數散裝酒車間基本上沒有獲得產品證書，釀造後直接銷售，屬於三無產品，運氣不好的話可能會喝出問題來。
看完這三個散酒的風險，大家大概都很害怕了吧？沒想到，平日裡好先生的散酒背後有那麼多門道的，真是出乎意料。
最後，我想和大家分享一個小知識點，就是怎麼區分白酒純糧與否。
：純糧散酒香味乾淨，香精混合的散酒香味刺鼻。
：純糧散酒加水很渾濁，反之，香精勾兌散酒沒有變化。
：手上倒一點純糧散酒是香的，而香精勾兌散酒則相反。
事實上，我們不必那麼麻煩，直接選擇瓶子酒，純穀物酒與否看瓶身「白酒」一目了然。例如，下面的純糧坤沙酒不僅瓶身寫有「白酒」字眼，質量等級是罕見的優級，而且價格非常貼近百姓，用作口糧而不是肉痛。
一個是緣得仿台酒：
它是53度的大曲坤沙醬酒，產地距茅台酒廠僅200米。工藝是大曲坤沙技藝，主料有大紅糯高粱，用於釀酒的水源是赤水河。
三者結合在一起，在端午節制曲重陽下沙，需要一年的時間才能釀造出來。
酒香清新沁人心脾，持久性長，香味久久不願散去。酒杯微黃，酒花晶瑩如米，入口清爽，酒體醇厚豐富。
另一個是秉衡的故事：
這款酒是貴州的土特產，酒廠成立於上世紀末，歷史30多年了，且這酒釀造人還是恆興燒坊後人，造詣不凡，各方面全部看齊茅台，一年成酒還會陳陳放10年，屬於妥妥的老酒，人們還以茅台姊妹酒來稱呼它。
喝完嘴裡的余香縈繞，把杯子放一晚上，第二天聞起來還是很香的。
文末：9.9斤散酒能喝嗎？一直公有理婆說婆有理。不知道你對此有什麼看法。不妨一起交流討論。
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