曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
金玉滿堂
食材：蝦仁150克、雞蛋100克、 雞蛋清50克、青豆50克、鹽3克、澱粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克
做法
1.蝦仁洗凈，拭乾，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，澱粉半茶匙，腌10分鐘
2.青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干
3.將高湯5碗，鹽半茶匙，水澱粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟
4.雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用
蓮子百合銀耳羹
原料：蓮子，新鮮百合，銀耳
調料：冰糖
做法：
把原料洗凈，銀耳掰碎，加入冰糖，放入燉煲內慢燉2個小時左右，至原料酥爛即可。
營養價值：：具有潤燥清熱作用。
椒香蘑菇
材料：茶樹菇、鮮青椒、小米椒、香菜、薑片、大蒜片、大蔥、醬椒、鹽、味精、雞精、高湯、菜油
做法：1.將茶樹菇洗凈，撕成絲放碗里。
2.加入醬椒、鮮青椒碎、小米椒碎、薑片、大蒜片和大蔥節。
3.調入鹽、味精、雞精、高湯、菜油拌勻。
4.起鍋燒開水，放入蒸籠，蒸12分鐘即可。
虎皮辣椒
做法1.準備食材:青椒 豬油渣 牛肉醬 大蒜 薑片
2.青椒洗凈，去蒂，瀝干用刀切開一小節，用剪刀把辣椒籽挖出大蒜薑片 切碎
3.鍋入油下入青椒煎至，經常翻面，煎至皮鄒鄒的起鍋留油
4.姜蒜切末
5.下入豬油渣，稍微炸一下就好，下入大蒜 薑片爆香下入牛肉醬炒香
6.下入青椒翻炒上色，勾芡即可我沒有加鹽，因為牛肉醬是鹹的，親們製作如果覺得味道淡可以加一點
清炒素菜
材料：荷蘭豆、紅蘿蔔、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。
做法1、先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發，註明一下，竹筍和金針要預先泡過，多換水，以去除黃氣。
2、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘乾，盛起；
3、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿蔔，翻炒至大白菜基本熟；
4、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，抖幾下；
5、點放精鹽、糖、適量胡椒麵，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。
蔥爆鱔絲
材料：洋蔥、鱔絲、薑絲、白糖、料酒、白鬍椒粉
做法：
1、把鱔魚處理乾淨後，切成絲。
2、起鍋燒油，放入薑絲煸炒出香味。
3、放入鱔絲煸炒一下後，倒出備用。
4、鍋中留底油，放入洋蔥煸炒出香味。
5、放入料酒和醬油，加適量的的水把洋蔥稍微煮一會。這時再把鱔絲重新倒回鍋里翻炒，加入適量白糖。
6、最後加白鬍椒粉炒干水分即可。
酸辣肉絲
主料：瘦肉200克、泡蘿蔔150克
輔料：泡姜1塊、泡小米辣椒5個、大蒜3粒、香蔥2根、醬油1.5湯匙、老抽2茶匙、紅椒2個、花生油適量、生粉1茶匙、黃酒2茶匙、鹽適量、花生適量、雞粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙
做法：
1、泡蘿蔔和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末。
2、滴幾滴清水，調入黃酒、1/2湯匙醬油、生粉，拌均勻。再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。
3、倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散後撈出。鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。
4、放入泡蘿蔔絲炒出香味，加入肉絲，炒均勻入味，調入雞粉和香醋炒勻，放蔥段翻勻，即可。
酸辣藕片
材料：蓮藕、香蔥、蒜瓣、干紅椒、食鹽、白醋、白糖
做法：1、蓮藕洗凈、去皮，切成很薄的片。
2、切好的蓮藕清洗2遍後浸泡在清水裡。
3、把香蔥、蒜瓣分別切成末。
4、在切蓮藕的同時，鍋中燒水，水開以後，撈出蓮藕入鍋焯熟。
5、撈出放入涼白開里冷卻，冷卻後稍瀝水分，裝入較大的盆中，調入鹽、白醋、白糖，拌勻腌制入味。
6、腌制好的藕片裝入盤中。
7、在藕片上撒上蒜末、香蔥末和剪好的紅椒段，然後起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在藕片上即可。
干煸帶魚
食材：帶魚,胡椒粉,干辣椒,鹽1,蔥姜蒜,花椒,帶魚
做法：1、帶魚切段，洗乾淨後加入適量的鹽.料酒.胡椒粉腌制半小時。
2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
3、少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.干辣椒翻炒出味。
4、各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可
黃金豬排咖喱飯
材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豬排 。
做法：
1.胡蘿蔔、土豆切丁，放入水中煮著、洋蔥切丁，放入油鍋中用小火煸炒、炒至完全變色
2.盛出洋蔥，放入煮土豆和胡蘿蔔的鍋中加入調味燉煮半小時左右，鍋中倒入適量油，將豬排放入鍋中用小火炸至金黃即可
香辣涼拌雞爪
食材：雞爪10個，姜，蔥，蒜，干辣椒，香菜，香辣醬，花椒，鹽，生抽，雞精，香醋，芝麻油
做法：
1.將雞爪放入鍋中，加入一勺料酒、蔥段、花椒，煮開後上蓋轉小火煮10-12分鐘
2.煮熟的雞爪用清水沖洗乾淨，盛出放涼備用
3.所有配料準備好，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、蔥分別切段
4.放涼的雞爪對半切開
5.鍋內加一點油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味後關火
6.待鍋內的配料降溫後，放入雞爪、調入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣醬、一點鹽、雞精、芝
麻油將鍋內食材拌均勻
7.最後加入香菜和蔥段拌一下即可
蓮白炒肥腸
製作
凈鍋入化豬油和熟菜油燒熱，
投入鹵肥腸塊煸炒至干香，
下入干辣椒節、花椒、薑片和蒜片炒香，然後倒入蓮花白片，
烹入少許清水，調入鹽和味精，用大火炒至斷生入味且水分將干時，
出鍋裝入燒至滾燙的砂煲內，即成。
香菇油燜筍
食材：新鮮竹筍、老抽、干香菇、料酒、生抽、白糖、香油
做法：
1、干香菇泡軟，洗凈，竹筍沖洗乾淨；
2、竹筍切塊，沸水中焯水，撈出後迅速沖涼備用；
3、油七成熱，倒香菇、筍塊，放料酒、老抽、生抽、糖；
4、加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘；
5、開蓋湯汁收干，淋點香油，出鍋即可。
鹹蛋黃焗土豆片
食材：土豆、生粉、鹹鴨蛋、蔥
做法：
1、土豆去皮切薄片，蔥切蔥花，鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎；
2、土豆片粘生粉，下油鍋炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油鍋復炸一次；
3、鍋中放適量油，下鹹蛋黃拌炒，炒到鹹蛋黃起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下鍋子就好，撒蔥花。
酸辣魷魚花
食材：鮮魷魚200克、酸蘿蔔粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米、辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋、香油
做法：
1、把鮮魷魚治凈，剞十字花刀並切成小塊以後，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用。
2、鍋里放色拉油燒熱，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸蘿蔔粒和蒜薹粒先炒香；
3、下魷魚花翻炒的同時，加辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋調好味，最後淋少許香油便可出鍋裝盤。
涼拌皮蛋豆腐
食材：嫩豆腐1盒（塊），皮蛋2個，生抽3勺，小米辣適量
做法：
1.嫩豆腐切成小塊裝盤。
2.皮蛋切成小塊。
3.將切好的皮蛋鋪在最上層。可以稍撒些香蔥花，如果介意也可不放。
4.澆入生抽,根據個人口味放些小米辣。
豬血韭菜蘿蔔
材料：豬血、白蘿蔔、韭菜、雞湯、紅辣椒、蒜蓉、辣椒醬、紹興酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉
做法
1. 白蘿蔔去皮後切塊，韭菜切段，紅辣椒切碎，將豬血切成正方形粒狀，加入開水及紹興酒中泡10分鐘。
2. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、紅辣椒及辣椒醬。
3.加入雞湯、白蘿蔔、生抽及黑糖煮20分鐘，煮至白蘿蔔變軟，加入豬血煮10分鐘，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。
黃瓜拌豬頭肉
食材：黃瓜、豬頭肉、蒜瓣、鹽、味精、醬油
做法：1、黃瓜洗凈用刀拍碎，切成段，放入容器中備用。
2、豬頭肉切成片，放在黃瓜上。
3、蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍得越碎越好，然後加入醬油稀釋。
4、將蒜泥倒入黃瓜中，加少許鹽，適量味精，攪拌均勻。
5、擺入盤中，即可食用。
酸辣撈汁浸鮮鮑
鮑魚四頭一隻、紅辣椒一隻、酸柑半隻、青蔥、鮮姜、沙拉菜、黑芝麻、酸辣撈汁、蜂蜜、蒜茸、黃芥末膠囊
做法：
酸辣撈汁加熱蒜蓉和蜂蜜調勻
鮑魚洗凈放入真空袋加入酸辣撈汁，真空密封然後低溫慢煮四個小時
生薑、青蔥做成青蔥醬擺盤上桌
菠蘿魚
材料：草魚肉1千克、蔥絲、椒圈、白糖200克、白醋100克、米酒20克、鹽10克、油2千克、玉米澱粉250克、濃縮橙汁
做法：1.草魚肉用改花刀，用鹽、米酒、姜、蔥腌制10分鐘。
2.鍋中燒油，燒至七成熱，將魚均勻撒上乾粉，放入油鍋，炸1分鐘至金黃色，撈出擺盤。
3.鍋洗凈，下少許油，入適量清水、白糖、白醋、鹽、濃縮橙汁製成汁。
4.加水澱粉勾芡後，澆在魚上，擺上蔥絲、椒圈即成。
紅燒海魚
材料：海魚、五花肉、植物油、鹽、蔥段、姜、蒜、醬油、料酒
做法：
1、海魚刨肚去腸清洗乾淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條。
2、炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味。
3、放入五花肉翻炒。
4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。
5、五花肉在醬油里稍燉一會，燉出香味。
6、鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒。
7、放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘。
8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。
辣椒炒豬肝
材料：豬肝200g、辣椒3個、姜適量、蒜適量、橄欖油適量、醬油適量、雞精適量、澱粉適量、鹽適量、花椒少量、干辣椒2個；
做法
1.先將豬肝在水中浸泡十分鐘左右，洗凈豬肝！
2.然後將豬肝切成小片，記住一定要小，不然炒出來會很大，不具有美觀的效果；
3.將辣椒洗凈切成塊狀；姜蒜切成片；
4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油，攪拌均勻，靜置30分鐘；
5.在鍋中加入橄欖油，至6成熱時加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皺，起鍋。
6.再次加入適量的橄欖油，放入花椒干辣椒炒出香味時加入豬肝爆炒，在豬肝熟後加入炒好的辣椒，翻炒幾下，起鍋，裝盤。
四川涼麵
材料：麵條（生） 500克、黃瓜 1根、綠豆芽 1把、黃豆 50克、花生（炒） 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、蔥 1棵、姜 1塊、白糖 1湯匙、醋 30毫升、醬油 30毫升、花椒油 1湯匙、芝麻油 1湯匙、食鹽少許、味精 少許、辣椒油 適量。
做法：1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出。
2、放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起。
3、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝干水分;黃瓜洗凈後切絲;蔥切蔥花，姜和蒜分別切末。
4、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝干水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣。
5、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
肉末炒粉絲
材料：粉絲、肉末、蒜苗、豆瓣醬、老乾媽、醬油、胡椒粉
做法
1.粉絲放入溫水中泡軟。蒜苗切成粒備用。
2.肉末加入料酒、薑汁、鹽、胡椒粉拌勻腌制10分鐘。
3.鍋燒熱放油，放入肉末煸炒至變色，放入一勺豆瓣醬，一勺老乾媽炒出醬香味，接著倒入蒜苗炒勻。
4..將瀝干水的粉絲倒入鍋中，加一勺醬油快速翻炒均勻，再撒少許胡椒粉炒勻出鍋即可。
口水香乾
材料：香乾2塊、辣椒粉2小匙、花椒粉1小匙、糖1小匙、生抽2大匙、陳醋2小匙、白開水或素高湯3大匙、白芝麻1小匙、熟花生碎1大匙、香芹碎少許
做法
1.立方體的滷製香乾，市場都有賣，洗凈切片，擺在盤中；
2.制辣油，取無水的碗一隻，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，乾淨鍋里燒適量油，燒熱後潑在小碗里，用勺子快速攪拌勻成辣椒油；
老乾媽燒冬瓜
材料：冬瓜、老乾媽、植物油、鹽、香蔥、水澱粉、花椒粉、白糖、姜、生抽
做法：
1.冬瓜去皮去籽，切滾刀塊，香蔥洗凈切末，姜切末。
2.熱鍋涼油，油8成熱，下薑末翻炒出香味，加老乾媽翻炒出紅油。
3.加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水。
4.加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻。
5.加水澱粉翻炒至湯汁濃稠，撒上香蔥即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。
做法：1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。
3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
4、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
5、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋