36氪獲悉，餐飲供應鏈企業「信良記」食品科技（北京）有限公司」（以下簡稱「信良記」）宣布完成3億元人民幣的再融資。本輪投資由遠洋資本獨家領投。鐘鼎資本、峰瑞資本跟投。
「信良記」是一家餐飲供應鏈服務提供商，提供領先的准成品餐飲供應鏈服務，通過「簡單復熱、個性烹飪、秒凍鎖鮮和全年供應」，為餐飲企業提供准成品食材，幫助其打造餐飲爆品品類。目前公司主要專注於魚蝦貝蟹等海產品。通過養殖基地獲取原材料，運用現代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調味品的製作，再通過「冷鏈配送體系+第三方物流平台」配送到餐廳，餐廳直接復熱即可售賣給消費者。
「信良記」產品庫
瞄準餐飲供應鏈痛點，「信良記」從「餐飲爆品」切入，提供餐飲企業垂直管理體系。餐飲行業長期以來面臨標準化程度低、產品品質不穩定、效率低下等痛點。但新零售時代，消費者講求「鮮度」為王，更為餐飲行業的經營管理提出了新要求。「信良記」的冷鏈物流體系、餐飲供應鏈閉環和圍繞顧客定製的場景賦能方案，就從2B餐飲企業和2C顧客角度提升效率、節約成本，使得產品適配製作簡單、特色鮮明的新餐飲行業要求。依託旗下「亞洲美食聯合研究中心」進行產品開發，通過覆蓋全國的冷鏈物流體系及20萬畝養殖基地、9大食品加工工廠，「信良記」形成了專屬自身的餐飲供應鏈閉環。通過適配大中小型餐飲企業的6大爆品模式：爆品一道菜模式、爆品微商模式、爆品夜市模式、爆品檔口模式、爆品外賣模式和爆品連鎖模式，「信良記」旨在幫助餐飲從業者解決制約發展的最大難題--「四高一低」 （人工費用高、房租價格高、原材料成本高、能源價格高、利潤低），輔助餐飲企業高效運營。
「信良記」模式
據悉，此輪融資將著重於提升基於餐飲場景為合伙人賦能的能力，拓展「信良記」供應鏈渠道建設及提高上遊資源控制能力，並通過上下遊資源優化在爆品供應鏈領域繼續深耕：一方面不斷擴大爆品產品庫，為合伙人提供更多優質爆品；另一方面，深耕渠道建設，深度賦能合伙人，為其解決餐廳經營過程中遇到的痛點，幫助合伙人提高餐廳經營效率及營業額。
「信良記」CEO李劍是知名食品企業——新辣道集團的創始人，COO劉宇是中物聯冷鏈委的專家組成員。「信良記」曾於2017年2月，獲得由峰瑞資本領投、黑馬基金、禧雲國際跟投的A輪5000萬融資；於2017年7月，獲得由鐘鼎創投領投、峰瑞資本跟投的1.2億元A+輪融資。此輪融資為第三輪融資。