出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
編輯 | 袁月
常說飲食要控鹽，有具體效果嗎？近期《美國醫學會雜誌》（JAMA）發文稱，每天少吃一勺鹽（約6克），就可以將血壓降低6—8毫米汞柱，與降壓藥效果等同。
全球近三分之一成年人患高血壓，美國更是達到了50%，其中一部分更是「抵抗性高血壓」，用藥效果不佳。鈉是導致血壓升高的主要因素之一（1克鈉相當於2.5克鹽），美國心臟協會建議每日攝入低於1.5克，是當前人口平均攝入量（3.4克）的一半不到，顯然是絕大多數人沒能做到的。
為驗證低鈉飲食對降壓的好處，課題組為受試者安排了高鈉和低鈉飲食，低鈉組每日鈉攝入量僅0.5克，高鈉則是在正常飲食基礎上加了兩包各1.1克鈉的肉湯，7天後互相交換。結果顯示，低鈉組血壓較高鈉組低了8毫米汞柱，較正常飲食低了6毫米汞柱。無論是不是高血壓患者，降壓效果均很明顯。
轉向低鈉飲食，也許開始的幾天吃東西索然無味，但堅持下去就能將口味改過來。與此同時，飲食降壓還減少了降壓藥各式各樣的副作用。
專家稱，降低鈉攝入不僅是少放鹽，還要少吃快餐、零食、腌制食品、芝士等，吃一點就可能超標；也要少去餐館吃，很多菜品配方中已含有不少的鹽。建議在家自己烹制新鮮的蔬菜和魚類瘦肉並且少放鹽，是比較推薦的減鹽降壓方式。