這世界變化太快，混跡銀川，餐飲更甚。而火鍋江湖更是一波接一波的更迭，總有人離場，總有新秀登場。可能從7月8號開始。銀川人未來一兩個月的聚焦點都在悠閱城了。
超載都市、香蔥晚市，單是這些特色街區的概念就已經給很多人帶來新鮮感和期待。
而就在超載都市街區入口，或者如果你要經由下沉廣場進入香蔥晚市。
必然會看到【大虎老火鍋】，一些餐飲界的吃貨和老饕朋友，已經悄然走漏了風聲：重慶火了12年的排隊王，大虎老火鍋寧夏首店，來銀川了!
關於大虎老火鍋，除了很多人會把它叫做：大老虎火鍋。
如果你有幸在重慶吃過，或者在網上查相關的探店，大虎屬於那種「重慶本地人都在吃的老火鍋」!
而店裡那句標語：是十二年老店，不是網紅店。讓人看到就會放心不少。
對網紅店，可能這兩年大家見過太多花拳繡腿的品牌，前勁足，往往經不住時間考驗。
而大虎作為一個重慶本地人都吃了十二年的老店，自然創下12年堅挺「壯舉」。
建發悠閱城香蔥晚市B126下沉廣場電梯口。【大虎老火鍋】，這個夏天，落地銀川。
重慶本地人吃了都喊辣的老火鍋。完全不同以往老火鍋店裝修帶來的視覺衝擊!
北歐極簡風、現代風的裝潢和設計，給人一種感覺：老火鍋原來還可以這麼清爽!
不油膩!、還有獨家的漢系老火鍋特色菜!銀川都少見的網紅「黃油啤酒」!
悠閱城新晉好拍的火鍋店，我們最先來探一探!從門面、logo到整體的環境布置，這裡的環境真的是給人一種完全不同的感受。
摒棄了原先大眾對重慶火鍋所有的刻板印象，前衛的工業風、北歐極簡的設計融入到大虎的門店之中，一桌一椅，每個細節都散發著年輕的氣息。
打造出銀川年輕人都會熱愛的火鍋社交新場景!而且和全新開業的悠閱城的氣質簡直不要更貼切!
撲面而來的現代科技感，冷調金屬和極簡的不鏽鋼裝修，不同於常規的那些審美疲勞的網紅風。
這個夏天預估銀川的年輕人都會很愛這裡!而在火鍋遍地的重慶，能做到12年，重慶本地人都在吃，【大虎老火鍋】，自然要說這一口醇香濃郁地道的重慶辣鍋。
「麻而不嗆、辣而不燥、香而不膩、醇而回味」，都說辣嘴不辣心，才是火鍋的高水平，顯然大虎就做到了這樣。
經典紅油鍋底是這裡香辣靈魂的扛把子，全牛油熬制鍋底，越煮越霸道!
而作為一個地道的全還原重慶老火鍋，【大虎老火鍋】作為一個漢系火鍋!店裡的菜品也都很有特色!
鮮切吊龍、辣鹵耙腸頭、大虎獅子頭、紅燒耙牛肉、黑金豆皮，香鹵隔子筋。
韭菜腰絲、鴨腸、腰片、腦花、郡花、冷鍋鴨血、蒜香牛肉、黑虎蝦滑、雙椒牛肉、現剝QQ蝦。
單是菜名都會給人一種：在銀川，重慶火鍋終於可以吃出一些不一樣的了!
妥妥的人氣獨家菜品，就是這裡的大虎獅子頭!
這個真的是，口感和味道絕了，肉肉混合著脆爽的貢菜，還有鹹蛋黃，吃到嘴裡顆粒分明，吃過了就會為這個來這裡一趟!
還有開鍋提前下進去的冷鍋鴨血，沒有這道菜算什麼重慶老火鍋。
辣鹵耙腸頭，這個真的是，和一般的肥腸不一樣，這個是特選部位，吃起來不僅耙糯，入口比一般的肥腸更有嚼勁。
還有腰片、這個也是店裡的特色，而且就像是牆上那句話：不用半成品，一刀一刀自己切出來的。
大虎整個店面給人感覺說話很質樸，就像是這個菜出品上桌就看得出來，很考驗刀工。
韭菜腰絲，同樣也是腰子，看起來就知道選品很新鮮，而且更加考驗的是這樣的腰子被切成絲，看著很誘人。
腰子還能像粉絲一樣嗦!軟嫩爽滑的幸福口感，很愛。還有一道黑豆筋皮，「豆皮還有神仙吃法!」香鹵隔子筋，爽脆可口，富有嚼勁。
黑虎蝦滑，這個真的也是必吃。乾脆選用了品質不用多說的黑虎蝦手打做的蝦滑，吃到口中直接可以吃出蝦肉顆粒感。現剝QQ蝦，真的看起來蝦肉品質就不用多說，晶瑩剔透!
大王最愛七選：大虎獅子頭，霸王黑虎蝦滑，鹵芋頭，飛魚籽豆花，黑金豆皮，滷雞爪，獅子頭。一下子把這些特色菜都可以吃到，每種都可以嘗嘗，這道菜很適合兩個人。
而且店裡的甜品飲品不僅顏值高，而且一改往日的網紅火鍋網紅甜品的樣子!
名字也很可愛，什麼丑東西之類的，一看就是很懂當下的年輕人。
花椒檸檬茶：檸檬+花椒，這樣的搭配就很少見，一口上頭獨特新體驗!
黃油啤酒：網上都在說的環影同款!銀川也能喝到了。
其實銀川不缺火鍋品牌，但是大虎，哪怕只是淺淺嘗了這一次。
都讓人覺得很驚喜，銀川很需要這樣的懂年輕人，有顏有趣又務實的火鍋店。
而且打破了常規，讓重慶漢系老火鍋既可以還原。也可以標新立異，給人新鮮感!
而重慶火鍋直衝腦門的辣意、人聲鼎沸的歡愉、不同食材賦予的口感驚喜。
在大虎，都有答案!7月8號，大虎寧夏首店!來了!
地址：銀川金鳳區正源南街建發悠閱城香蔥晚市東門B126下沉廣場電梯口 大虎老火鍋
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代