金針菇營養價值豐富，是菌類食物，經常食用金針菇它有健腦作用，它的做法也有多種，簡單的油潑，一如既往的好吃。接下來就跟我來學習它的做法吧。
【油潑金針菇】
【主料】
金針菇 300克
【輔料】
油適量、鹽適量、味精適量、芝麻油適量、紅尖椒適量、蒜苗適量
【做法】
1.金針菇剪去根部洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
2.紅尖椒切成段備用。
3.蒜苗切成段備用。
童健腦益智食譜油潑金針菇
4.金針菇入煮鍋焯水。
5.撈出金針菇瀝干水。
6.金針菇放在容器中加鹽攪拌。
兒童健腦益智食譜油潑金針菇
7.加味精攪拌。
8.加芝麻油攪拌。
9.攪拌均勻後放在盤子裡，加紅尖椒、蒜苗。
兒童健腦益智食譜油潑金針菇
10.炒鍋加油燒熱。
11.將熱油澆在紅尖椒、蒜苗上，攪拌均勻即可享用。
兒童健腦益智食譜油潑金針菇
小貼士
調味品可以依據個人口味添加。
蒜苗可以調換為香蔥。
金針菇的營養價值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1促進生長發育
促進兒童的生長發育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為「益智菇」.
2.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
兒童健腦益智食譜油潑金針菇
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
總結：金針菇也可以涼拌吃，味道也是不錯的，根據自己的口味來做這道美食吧。