導語：透過蒸汽瀰漫的窗戶，你看到主廚燦師傅正準備他的招牌六藝魚膳。你聞到一股誘人的香味，你的口水開始流淌。這是順德海駿達希爾頓的希粵軒中餐廳，這是你即將進入的美食盛宴的前奏。
奢侈品媒體訊：對於你我這樣的食客，一頓好的飯就是簡單的幸福。在中國，有一種飲食文化，那就是食在順德。今年，希爾頓集團舉辦第四屆「主廚季」，你我將有幸品嘗到順德美食背後的風土人情。本地出生的燦師傅將以他精湛的手藝，為我們展示這個地方的精髓。
明星主廚燦師傅是一個忠於自然，忠於傳統的人。在「中國廚師之鄉」的順德，他受到祖輩的薰陶，16歲便開始接受順德名廚的指點。二十餘載大江南北的歷練，讓他的烹飪技藝趨於成熟。他的招牌菜就是這個地方的傳統：六藝魚膳。
現在，想像一下你正在品嘗六藝魚膳，每一道菜都是對順德飲食文化的詮釋。蒸煮的薑汁鯽魚排，香味撲鼻，口感細膩。炒制的四基頭菜鶯哥嘴，清爽可口，有一種久違的家鄉味道。而燴制的花膠拆魚羹，魚肉滑溜入口，花膠的口感豐富了整道菜。再來是灼制的煎焗魚嘴，外脆內軟，配上調料的味道，讓你無法忍住一口接一口。焗制的家鄉釀鯪魚，是廣東十大名菜之一，味道鮮甜，嫩滑。而釀製的手工魚面，卻是真正的「吃魚不見魚」，這是順德吃魚的最高境界。
燦師傅烹制這些菜肴時，總是凝聚著自己的心思和情感。他說：「不時不食」與「粗菜精做」是他的堅持與理念。他把這份執著，也融入了他的菜品中。他希望，每一個食客都能夠品嘗到他的心意。
而希爾頓，將這份美食文化展現得淋漓盡致。希粵軒中餐廳的設計主題是順德水鄉文化，結合現代設計理念，展現順德美食之都的文化底蘊。而「希粵軒」為餐廳的名字，因居高寬敞，取軒軒欲舉之意，而「粵」字凸顯餐廳以粵菜為重，讓食客在城市高處的燈燭璀璨中品味順德本味粵菜。
你或許會問，為什麼一道魚膳如此重要？這不僅是一道菜，它是一個地方的驕傲，是一種文化的傳承。當你走進希爾頓的希粵軒中餐廳，品嘗到燦師傅的六藝魚膳，你不僅在品嘗食物，你在體驗一種文化，一個地方的精神。
當你走出餐廳，腹滿心滿，你會記住這裡的美食，這裡的風土人情，和那位默默奉獻，用心烹飪
文/Alex 圖/alex 品牌提供 排版/ 趙旋 校對/楊杪
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