材料：豬肉餡100克、綠豆粉絲150克、青紅尖椒3個、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥2根、大蒜2瓣、老薑1塊、五香粉1茶匙、食鹽2克、雞精1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法：
1.乾粉絲涼水泡軟。
2.準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻；姜蒜蔥切成細末， 豆豉切成細末。
3.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒。
4.炒出香味加入肉末一起煸炒。
5.直至將肉末煸炒變色。
6.加入適量的高湯或水。
7.燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一分鐘。
8.再加入些生抽、糖、鹽和胡椒粉等調味料燜至湯汁稍微收干後用鏟子炒均勻。
9.放入雞精，出鍋後撒上些小蔥末。