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葉選平弟弟葉選寧生前的秘書李衛平介紹，葉選平一直有個獨特的愛好：拆裝鐘錶。他常把家裡的鬧鐘拆了重新裝上，以此練手腳、練眼力、練思維。
葉選平的家裡有一個工作檯，上面擺滿了小型機械零件。他閒暇時喜歡到工作檯前，仔仔細細把小機械拆散，或者拼裝零件。這是他轉換思維的樂趣。
在李衛平看來，葉選平、葉選寧兩兄弟，大哥外表更「儒雅」，更像葉帥，被公認有葉帥遺風。兩兄弟都喜歡書法，經常切磋。葉選平跟啟功學書法，讓葉選寧看他的字：「『老總』你看看我這字有沒有進步？」
李衛平覺得，葉選平的字更沉穩，葉選寧的字更奔放。「但心裡都有一團火，有家國情懷。」
1990年李衛平跟著葉選寧去廣東看葉選平，葉選平帶著一家人，輕車簡從，去番禺一家大排檔吃飯。十來個人，坐了兩桌。老百姓都輕鬆地跟他打招呼：葉省長來了。
八十毋勞論廢興，長征接力有來人。導師創業垂千古，儕輩跟隨愧望塵。億萬愚公齊破立，五洲權霸共沉淪。老夫喜作黃昏頌，滿目青山夕照明。錄家嚴遺韻，黃老理良同志二位長者雅屬，丙戌立秋，選寧敬書。
李衛平記得，席間有石灣米酒，有紅薯葉、南瓜，還有裡面「有一種什麼蟲子」的蒸蛋。葉選平笑著說，我們廣東人，天上飛的除了飛機都吃。
1992年，為慶祝中日邦交正常化20周年，中國國際友好聯絡會訪日團出訪日本，葉選平為副團長，葉選寧是成員，李衛平作為工作人員隨行。葉選平喜歡開玩笑，給團里一個工作人員牛頌取外號「牛公頁」，還喜歡跟他談詩論文。
李衛平說，葉選平是「經過大風雨，見過大世面」的人，做事不做官，對廣東這方水土和這裡的百姓都有很深的感情。（《中國新聞周刊》雜誌2019年第36期《葉選平的廣東情結》摘錄，作者宋春丹。）
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