時過中午，在皋蘭縣黑石鎮石青村，張彩林正在家裡擀麵，中午要為一家人做一碗熱乎乎的臊子麵。
「你看！這面翻肚子呢！」張彩林一邊擀麵，一邊說。這是皋蘭人口中對麵粉筋道的誇讚！水開下面，只見手擀麵下鍋後隨水翻騰，張彩林點了四五次水才出鍋。
「這是我們皋蘭的『禾尚頭』麵粉，筋道不說還特別耐煮，做出來的麵條口感可好了！」張彩林一邊把略有點泛黃的手擀麵盛到碗里一邊說。
北方人喜食麵食，對蘭州人來說，一碗好吃的手擀麵離不開好麵粉。在皋蘭縣黑石鎮石青村，這裡種植著一種比普通麥種體型細長且籽粒飽滿的「禾尚頭」麥種。這種小麥在皋蘭縣已有500餘年的種植歷史，因穗無麥芒，故有其名。
「禾尚頭」小麥在種植時，不施化肥、農藥，無污染，是地地道道的無公害綠色食品。而且，麥粒內含有多種營養成分。記者從皋蘭縣城驅車四十多分鐘來到了甘肅麥之源禾尚頭面業有限責任公司，在這裡見到了正在廠區里忙活的總經理朱順榮。在他的帶領下，記者看到了「禾尚頭」小麥生長的土地。
「『禾尚頭』小麥的高品質離不開這沙地。」朱順榮說。據了解，「禾尚頭」小麥生長的土地表層為10餘公分的細沙，這種適宜在戈壁沙地生長的農作物，主根可入土3米深，耐旱性、抗病性強，並且對海拔條件要求極高，必須是在1800米以上2200米以下才可以。這樣苛刻的生長條件，導致「禾尚頭」小麥豐產時，畝產也遠不足200斤。正所謂「物以稀為貴」。目前，蘭州市場「禾尚頭」麵粉的售價是每斤18元。
據朱順榮介紹，甘肅麥之源禾尚頭面業有限責任公司是縣供銷社所屬集體企業，成立於2019年8月，該公司結合石青村地域特點和種植優勢，通過土地流轉，累計流轉旱沙土地658.72畝，建立了「禾尚頭」小麥擴繁種植基地，持續帶動皋蘭縣黑石鎮石青村、大橫村、白坡村「禾尚頭」小麥種植面積達到1萬多畝，並積極開展「禾尚頭」小麥種植及產品有機認證工作，且已通過初驗，取得有機轉換證書，使皋蘭縣特色農產品「禾尚頭」小麥得到了有效保護和長遠發展。幾十年來，「禾尚頭」的品牌逐步走出了皋蘭、走出了蘭州，被農業農村部評定為國家農產品地理標誌保護農產品。
為了進一步形成品牌產品，發揮品牌優勢，延長農業產業鏈條，推進農業產業化發展，朱順榮積極探索出了一條「禾尚頭」麵粉高品質生產和麵粉加工品開發同步發展的路子。記者在麥之源麵粉加工廠內看到，一粒粒麥子變成「禾尚頭」麵粉，長壽麵，面片、雀舌面、寶寶面等面型各異的麵粉加工品，幾乎全部實現了機械化，整個工廠麵粉加工日產量可達20噸，工人只需要將不同的麵粉加工品分裝進包裝盒裡。
產業興則鄉村興。近年來，皋蘭縣黑石鎮政府從保護「禾尚頭」小麥品種、整治撂荒地、脫貧攻堅、鄉村振興和促進農戶增收等多方面考慮，鼓勵農戶種植「禾尚頭」小麥，並採取「公司+農戶+貧困戶」的運營機制。以麥之源禾尚頭面業公司為例，該公司吸納皋蘭縣黑石鎮中窯、白崖、新地、星灣、紅柳村共計230戶貧困戶入股，入股資金230萬元。截至2022年，已連續三年按照貧困戶入股資金的7.5%給230戶貧困戶分紅收入51.75萬元。另外，麥之源麵粉加工廠車間吸納石青村建檔立卡貧困戶就業人員10人，年平均增加就業人員收入3萬元。
記者了解到，在近期閉幕的第九屆四川農業博覽會、成都國際都市現代化農業博覽會、2013（第三屆）全國農業科技轉換大會上，朱順榮帶著「禾尚頭」麵粉和麵粉加工品參加了展銷，並當場簽訂意向性協議5份，協議金額達到50萬元。
為拓展「禾尚頭」產品銷路，甘肅麥之源禾尚頭面業有限責任公司利用網絡平台，開通了微信、抖音商城，逐步展開線上線下銷售，實現產業扶貧從「輸血型」向「造血型」轉變，完善「政農企+種產銷」的農產品產業化發展體系，努力拓寬產業扶貧新路子，破解皋蘭縣「禾尚頭」特色產品品牌化戰略發展難題。同時加大「禾尚頭」小麥產品的推介和宣傳，積極參加省、市、縣政府及上級供銷社舉辦的各類農產品展銷會，提升皋蘭縣特色農產品品牌效應，有效保護和發展「皋蘭禾尚頭」特色農產品品牌，拓寬產業扶貧，鞏固脫貧攻堅成果，助力鄉村振興戰略，努力走出一條農業產業化發展帶動村民致富的新路子。
蘭州日報社全媒體記者 安 娜 文/圖
編輯丨金 露