說到肝臟，它對於人體健康的重要性，其實是不言而喻的。
肝臟不僅能夠幫助將「侵入」體內的毒素進行分解並代謝排出，同時對於營養成分的吸收和利用，也能發揮很好的輔助作用。
然而肝臟卻是一個比較脆弱的器官，我們在日常生活中，若忽略了對它的呵護，就可能會使其在不知不覺中「受傷」。
而就飲食來說，若是我們養成了不健康的飲食習慣，那就會直接造成肝臟受損，因此，合理飲食，及時調整飲食結構是很有必要的。
那麼，哪些食物，被人體攝入後會對肝臟造成損傷呢？
其實「爛肝大王」或並非酒，而是這2類食物，建議大家最好少吃。
1.泡發時間過長的木耳
木耳是許多人都喜歡吃的一類食物，它的功效也比較多，能夠幫助人體清除並排出體內的毒素，也正因如此，人們也將木耳形象地比喻為「人體的清道夫」，不僅如此，木耳所含有的營養成分也是十分豐富的。
但大家都知道，通常人們在食用木耳之前，都會先將木耳放在水中進行泡發，待其「膨脹」後再進行烹飪，可若想吃木耳吃得健康，那麼就一定要把握好泡發木耳的時長。
否則，木耳就很容易變成對身體健康有威脅性的「毒害物質」，一般來說，木耳泡發的時長最好不超過一個小時。
當然了，生活中還有不少人喜歡一次性泡很多木耳，然後儲存起來，想吃的時候再拿出來食用。
但其實這樣做是不利於身體健康的，長期食用泡發過久的木耳，會增加木耳中毒害物質的滋生，尤其是一種名為米酵菌酸的物質，會使肝臟活性降低並增加肝臟的代謝負擔，使肝臟功能出現紊亂，如果長期食用，是很容易使人體產生病變的。
2.受潮發霉的大米
一般來說，如果大米儲存的時間太長，或者其儲存環境比較陰暗潮濕，那麼在這種情況下，大米就容易出現長蟲、發霉的現象，並且還會生成一種致癌性極強的物質——黃麴黴毒素。
而這一毒素也被稱為是一級致癌物質，哪怕人體只是攝入了二十微克，也可能會增加人體發生肝癌的風險。
所以，若是大家在生活中發現，家裡的大米有霉變的情況，最好不要因為心疼而選擇清洗後接著食用，為了自身的健康，一定要立即丟掉，以免增加身體患癌的風險。
除此之外，大家在生活中也要學會留意一些身體上的細節，比如，若是經常出現小便顏色濃黃、牙齦頻繁出血，或者口腔臭味明顯等情況，那麼就需要引起注意了，這些情況或都與肝臟功能受損存在一定關聯，若能及早就醫檢查，或許就能夠儘快發現疾病，並及時開展治療。
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