最全普洱茶山記錄,趕緊收藏了!

2022-04-02     生茶張

原標題:最全普洱茶山記錄,趕緊收藏了!

對於很多剛入行的普洱茶愛好者來說,他們經常遇到這樣的情況,完全搞不清楚「某某名山茶」究竟是在什麼地方。普洱茶種植歷史悠久,在雲南誕生了上百個茶山,那麼在如此眾多的普洱茶山中,哪些是比較知名的呢?哪些是最受歡迎的呢?

根據地域位置,我們常將普洱茶產區大致分為臨滄產區、普洱市(原思茅)產區和西雙版納產區共三大名產區。

普洱茶主要分布在雲南省西雙版納、臨滄、普洱、保山等地,各個產區以不同山頭命名,如革登、倚邦、莽枝、蠻磚、攸樂(基諾) 、南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達、昔歸、冰島、大雪山、小戶賽、大戶賽、老班章、困鹿山、老曼峨、帕沙等。

現在市面上的普洱根據樹齡,大部分分為台地茶 小樹茶、老樹茶、古樹茶。

雲南省山巒起伏,層林疊嶂,森林茂密,茶樹與其他植被間植共生,生態完整,無論是地理環境還是氣候條件都為茶樹生長提供了不可複製的生長環境。

如老班章的獨特韻味,冰島的甘甜冰糖韻,南糯山的強烈喉韻,景邁的獨特蘭香。

【老班章】

自古以來,老班章村民沿用傳統古法人工養護古茶樹,遵循民風手工採摘鮮葉,土法日光曬青,時至今日,老班章普洱茶是雲南省境內少有不使用化肥、農藥等無機物生態的茶葉產地。

老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中歷來被尊為「王者」、「茶王」、「班章王」等至高無上的美意。

老班章茶的地位,在雲南普洱茶中好比旗艦茶位置。老班章講究所謂的茶氣,純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點是茶的苦味、澀味重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。

香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈,有化痰、喉潤、兩頰生津作用。當然,老班章也不全是苦茶,也有甜茶。所以,切不可一味聽人說老班章茶就是苦重,這太片面、太偏執。

茶氣霸道,苦味入口即化,嘴裡持久甘甜且香氣高遠,裊裊不絕,茶湯一入口,強烈的香氣就貫穿始終。

與香氣同樣強烈的是苦味,霸道而強大的陽剛。但這種苦多集中於舌面,瞬間化開後兩頰生津,水路順滑,回甘,喉韻處處彰顯個性。

【冰島】

冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一,被譽為「雲南大葉種茶之正宗」,冰島茶的種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。

它是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特,它是勐庫茶的極品、也是雲南普洱茶的上品。

茶的種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。

冰島古茶兼具東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿,甘甜質厚以及西半山茶質量氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長。冰島古茶入口苦澀度低到幾乎沒有感覺,但香氣咄咄逼人,古茶應有的衝擊力會從舌根緩緩向前延伸。

香甜的茶湯會從口腔上顎一直瀰漫到整個鼻腔,經過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現在舌面的中後部,兩頰生津不斷。

【南糯山】

南糯山普洱茶的核心特點為花香高揚,蜜甜細膩,其干茶葉片肥厚粗壯,內質飽滿,條索清晰,香氣以蜜香、花香為主,且香氣高揚,掛杯香持久,其茶滋味柔順清甜,湯質飽滿,回甘綿潤,山野氣韻強烈,輕微苦澀,但回甘迅速且持久悠長,其次喉韻顯著,耐泡度叫高。

南糯山位於景洪和勐海的交界處,平均海拔1400米,年降水量充沛,茶樹和周圍森林和諧混生,得天獨厚的自然環境,讓南糯山成為典型的「山高雲霧出好茶」之地。

南糯山茶沖泡之後,湯色金黃透亮,像蜂蜜一樣。茶湯入口,清甜柔順,細膩中帶著甜滑,回甘生津蜿蜒整個口腔直抵心間,生津如山中清溪,清緩甜潤;宛如回到南糯山中喝下山泉水般。

【景邁山】

景邁古茶之所以會擁有「王者之香」,原因之一是景邁古茶樹上寄生有蘭花,茶葉本身具有很強的吸附性,加之長久以來與蘭花寄生共存,景邁山古樹茶在蘭花香氣的滲透摻和之下,慢慢的就擁有了蘭花香。

但更關鍵的原因,還是景邁獨特的山頭土壤結構、氣候條件、海拔等造就的山頭特色。景邁古茶園內的土壤屬於赤紅壤,乾濕季明顯,茶樹長勢好,普遍較為粗壯,也造就了屬於景邁的獨特蘭香與滋味。

嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度只有像千家寨野生茶之類的優質野茶才能產生。

杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀表現,景邁茶由於混生於山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久,十多泡後仍可嗅到。

清楚這些,最起碼不會再顛倒錯亂,特別是剛剛入門的新晉茶友對普洱茶的各大山頭有了初步了了解,僅僅看一次是不夠的,多看幾次才能印象深刻。

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