相信每天大家都會吃上一些雞蛋，畢竟雞蛋的營養價值也是非常的豐富，對於大家來講吃了一個雞蛋之後就能滿足我們身體所需的營養價值。說到白酒的時候自然也就成了男人的最愛，但是這兩者如果結合在一起的情況下，不知道會發生什麼奇妙的變化呢。好奇的朋友們接下來一起來看看吧，肯定會讓你有意想不到的收穫。很多人都喜歡在家腌制雞蛋吃，但每次腌制的雞蛋口感相對來說都不是特別的好，而接下來就給大家分享一個腌制雞蛋的小妙招，不剝殼的情況下都能讓你聞到它的香味。雞蛋遇到白酒會有什麼變化？很多人都想知道，雞蛋個個流油流沙。
首先我們將準備好的雞蛋放入容器當中，先倒上少許的清水，只要沒過雞蛋就可以了，我們需要做的就是將它清洗乾淨，清洗乾淨之後再讓表面的水分晾乾這樣做好之後我們才能進行腌制。我們將晾乾之後在裡面加入一些高度白酒，白酒也是有很強的滲透性，一定要沒過雞蛋，白酒也不能過多多了，也就是浪費了，所以只要剛剛沒過雞蛋就可以。然後再將它浸泡30分鐘就可以了。在侵泡的過程當中我們就可以做接下來的工作。
之後我們再準備一個特別乾淨，而且沒有水的盤子裡面放入鹽，我們把沾滿白酒的雞蛋直接放到盤子裡面，然後在食鹽中滾一圈為的就是讓雞蛋表面沾上均勻的鹽。然後我們再拿出保鮮膜，把經過這些步驟的雞蛋通通的包裹起來，而且要包括的儘量嚴實一些，等到我們把這些都準備好之後，直接把它放在一個無水無油的罐子裡面一定要密封起來，接下來要做的就是把它放在陰涼通風處。