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威海這些特色美食
你吃過幾種？
美食讓人了解一座城，
也記住了一座城。
來到一個陌生的地方，
除了街景和自然風光，
能給人有更直接印象的
莫過於美食了。
「一方水土養一方人」，
不同的人文、地理環境，
造就了不同地區不同的飲食習慣，
美食是一個城市有味道的
「靚麗名片」。
石島槓子頭、海菜蒸包、像形墨魚水餃、百香果蒸鮑魚……這些在「千里山海 嗨享WEI海」2023最鮮美食薈評選活動中嶄露頭角的菜品，既體現了威海地域特色，又融合了現代創新，展示了威海獨特的美食文化。無論是當地居民還是遊客，都能夠在品嘗這些美食的同時，感受到威海的風土人情和獨特魅力。
石島槓子頭
-WEI HAI-
很多人都有過疑問，為什麼這道菜叫「槓子頭」？因為這種它和面時加水甚少，用手揉不成團，只好在面板上用木槓壓制，由此而得名。剛出爐的槓子頭外硬內軟，兼顧了筋道與柔軟，越嚼越香，令人慾罷不能。
榮成石島賓館的石島槓子頭，以其獨特的製作工藝和口感吸引了眾多顧客，無論是作為早餐還是小吃，石島槓子頭都是不可錯過的美食之一。
海菜蒸包
-WEI HAI-
對於威海人來說，各類海鮮中，海菜是一款樸實且美味的存在，隨著時代的進步，威海人喜食海菜蒸包的習慣也沒有絲毫的改變，反而越來越受青睞。海菜蒸包，皮薄餡大，咬一口，清香鮮溜。威海人對海菜蒸包有種特殊的情懷，老威海人常說吃海菜蒸包不但可以吃「百財」，而且蒸海菜蒸包還有「蒸蒸日上」的寓意，所以吃海菜蒸包，吃的不僅是包子，還是濃濃的漁家文化，是對美好生活的嚮往。
金海灣國際飯店的海菜蒸包不僅在食材的挑選上非常嚴格，製作過程也很有講究，做出來的包子蓬鬆柔軟、餡心鮮美，曾獲山東省首屆烹飪大賽銀獎，彰顯了威海的獨特地域特色。
像形墨魚水餃
-WEI HAI-
如果美食有維度，那像形墨魚水餃便涵蓋了「色香味型器意」的所有定義，取新鮮墨魚和五花肉切丁，以鹽、雞精等調料簡單佐味，混入韭菜攪打上勁兒，墨魚汁潑入麵粉，粘多糖與蛋白質帶來康養與口感的雙重愉悅，在製作過程中，廚師們還注重創意，將水餃的外形設計得形象逼真，使得這道菜既有美食的味道，又有威海的地域特色。
威海藍天賓館的像形墨魚水餃是一道別具一格的威海特色美食，也是來威海必嘗的威海名吃。墨魚經過精心處理後，肉質鮮嫩，搭配上餃子的餡料，形成了獨特的味道。
百香果蒸鮑魚
-WEI HAI-
鮑魚大家都熟悉，但百香果蒸鮑魚可能很少人聽說。鮑魚洗凈，在背上開十字刀待用，百香果對半切開，去渣留汁，將鮑魚放入百香果內，淋上少許百香果汁，入鍋蒸製斷生，撒上蔥花，紅椒，淋上滾油即可。
榮成倪氏海泰度假酒店的百香果蒸鮑魚是一道融合了威海特色和創意的美食，水果的酸甜配上鮑魚的鮮味，入口肉質彈牙，把剩下的汁一口喝掉，精髓都在其中，別有一番清新。
除了這些美食，
威海還有著悠久的歷史和風景秀麗的海濱，
可以讓您盡情暢遊。
無論是品味美食還是欣賞景色，
威海都是一個值得探索的城市。
快來威海，
用味蕾感受這座城市的獨特魅力吧！
威海美食推薦「地域特色」篇
金海灣國際飯店的海菜蒸包
榮成倪氏海泰度假酒店的百香果蒸鮑魚
抱海大酒店的海陸雙煎
威海藍天賓館的像形墨魚水餃
榮成石島賓館的石島槓子頭
榮成石島賓館的海帶酥餅
百納瑞汀酒店的開花片片配紅頭蝦醬
天沐溫泉度假酒店的西洋參春蝦釀海參
山東運恆餐飲的膠東喜餅
文登倪氏海泰大酒店的西洋參桂花糕
乳山市華璽酒店有限公司的乳山三寶
龍躍國際大酒店的蒲公英片片配秘制鮁魚醬
END
來源：文旅威海