入秋后土豆和南瓜都不如「它」，鈣是南瓜的四倍，卻才兩塊錢一斤！它就是我們平時生活中常見的豆角，小編今天要給大家介紹的食材就是它，不知道大家平時喜不喜歡吃豆角呢？它可是非常有營養的一類食材哦。營養師大喬根據研究發現，豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白，有解渴健脾、益氣生津的功效。並且其中含有的大量的鈣元素，能夠很好的促進身體的生長發育，可見其營養價值之高，今天小編要教給大家的就是豆角燜飯的做法，不僅營養豐富，而且還非常好吃，大家一起來學學吧！

豆角燜飯

By LIZIZ6

配料：

豆角 300克、土豆 1個、胡蘿蔔 半根、五花肉 200克、大米 350克、蔥 1/4根、姜 一小塊、蒜 2瓣、生抽 一湯匙、老抽 一湯匙、胡椒粉 1/4湯匙、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.豆角，肉，土豆，胡蘿蔔切指甲大小的丁。肉丁用生抽、老抽、胡椒粉腌制。蔥姜蒜切碎。

2.按正常煮飯的流程開始煮飯。（注意：需要在材料都處理完準備下鍋之後就把飯煮上，或者在炒菜的時候煮也可以）

3.倒油入鍋，油熱加腌好的五花肉，翻炒幾下變色後添加蔥姜蒜，炒出香味

4.一起加入豆角、土豆、胡蘿蔔，翻炒，炒至八分熟

5.出鍋，將菜都倒入正在煮的米飯中，不用攪拌，覆蓋在上面就可以。蓋蓋繼續煮。

6.飯煮熟後，不開蓋，燜5分鐘。

7.開蓋，將飯和菜攪拌，快來盛一碗嘗嘗吧！

烹飪小貼士：

1、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4、適用人群一般人群均可食用。豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

5、豆角一定要充分加熱煮熟或炒熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豇豆熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。

大家喜歡吃豆角嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。