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章丘屬於泉城濟南的一個區，有很多美味的小吃和美食，我們經常吃的章丘的大蔥，就是其中之一，非常的出門，很多人慕名而來，就是為了品嘗章丘的各種特色和美食，下面為大家推薦幾種，來到章丘，一定不要錯過。
1. 章丘大蔥
素有「蔥中之王」的美稱。大蔥營養豐富，富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質及多種維生素，有特殊的香味和辛辣味。
常食大蔥，能增食慾，健脾胃。大蔥還具有較強的殺菌功效，也是一種良好的發汗劑，蔥白肥大，細嫩多汁，於淡辣味中略帶清甜，生吃、涼拌最佳，熟食、調味、和餡也好，且耐久藏，堪稱蔥中珍品。
大蔥是山東人最喜愛的常備蔬菜之一，大蔥蘸醬就著麵餅，是地道的山東風味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的主要佐品，都以大蔥調味；蔥燒蹄筋、蔥燒肉等名菜則以章丘大蔥為主料；還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥製成的調味品。人們常說，如言山東菜，菜菜不離蔥。
2. 明水香稻
的產區在明水鎮一帶，這裡地處濟南市東郊，北濱黃河，土壤條件非常適宜香稻的生長。明代科學家宋應星著《天工開物》中說：「香稻一種，取其芳氣，以供貴人，收實甚少，滋益全天，不足尚也。」據《濟南府志》記載：「稻非此地常產， 歷章諸處稍稍有之，其美者則以章丘明水為最。」又據《章丘縣誌》記載： 「稻穀有黃白兩種。」相傳，明水香稻自明代以來，就是進奉帝王的貢品。特點是微黃，呈半透明狀，油潤光亮；蒸食飯時，香味飄逸。
3. 明水白蓮藕
明水白蓮藕是濟南著名特產，產自明水百脈泉頭一帶，以潔白如玉、質地細嫩、嚼後無渣而聞名天下。據考證，早在戰國初期即有種植。它與馳名中外的明水香米同起源於魯中名泉「百脈泉」，泉頭的明水東門(現百脈泉公園)、西門(現眼明泉公園)一帶為最初產地，距今已有3000餘年的栽培歷史，曾有詩為證：「繡江之水清如許，荷花香接稻花香」。
4. 炸荷花
炸荷花是濟南的著名特色小吃，以荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養心安神獨步天下。荷花瓣洗凈，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成兩片；豆沙餡分成二十四份，每片荷花上放一份餡心，對疊包好；麵粉放碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊；炒鍋燒熱，將再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花即成。
很多的女士喜歡這道美食，特別好吃，香甜，入口不膩，流連忘返。
5. 香椿
章丘市文祖鎮位於山東省濟南市章丘市南部山區，境內山脈縱橫，植被繁茂，風景奇秀、氣候獨特，為天然無污染環境區。優越的地理條件，造就了文祖當地得天獨厚的農作物生長條件，物產豐富，其中尤以文祖香椿聞名。文祖香椿芽體肥嫩、葉色紅艷，油光閃亮，紅中透一絲綠色；口感：文祖香椿香氣濃郁，滲人心扉； 香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。
章丘的特色和美食很多，上百種等著您和親朋好友一起來品嘗。
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