新手在品普洱茶的時候，經常會聽到一些專業性的說詞，如＂水路細膩＂，＂水性活＂，＂水味明顯＂等，聽起來雲里霧裡。關於普洱茶，有4個帶＂水＂的專業名詞，分別是什麼呢？下面生茶張就為大家詳細介紹一下。
1、水性：普洱茶的水性是指普洱茶湯進入口腔所引起的各種口感，除了味道外，其他感受都可以歸入水性一類。
普洱茶的水性可以分為滑、化、活、砂、厚、薄、利七種，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶好茶的特點，而薄和利則是普洱茶次品的特點。
滑是指普洱茶入口順滑，茶性柔和；化是指入口即化，是陳年普洱茶的重要特徵，也是普洱茶水性的最高境界。
活是指茶湯給予舌頭一種活潑的口感，它是優質普洱茶的標準之一。
砂可以說是普洱熟茶獨有的水性特點。優質的普洱熟茶茶湯進入口中，口腔內會有一種砂質的感受，如同喝了一碗紅豆湯，留在口中那種濃濃的砂滑感。
厚是指普洱茶的醇厚口感，它與茶湯的濃淡沒有直接關係。
薄和利都是普洱茶次品所表現出來的口感。水性薄與水性厚剛好相反，水性薄的茶湯喝到口中缺少厚重感，湯質輕而淡。
2、水路：水路是水性的一個方面，指飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺。換言之，就是咽下茶湯的過程對整個相關的吞咽通道造成的感覺。
不過，這只是個民間用語，並沒有標準的官方說法。但在茶葉審評中會用到水路的細、粗來表述。
如果一款普洱茶的水路較細，那麼可以反映出茶葉的嫩度很好，內質豐富，浸出物含量高；製作工藝精湛，不僅到位而且不太過，喝起來順暢不刮喉。
若水路較粗，說明原料內質寡薄，木質纖維含量高，其水溶浸出物含量也同樣寡薄，表現在口感上則是一種干、糙、燥、刺的感覺，滋味持久度差，韻味寡淡。
只有粗與細才能簡明的形容水路，例如觸摸嬰兒的皮膚和成人的皮膚對比，一個是非常細膩，一個是略顯粗糙。
喝豆漿和鮮榨果汁時，是不是感覺豆漿是非常細膩的，鮮榨果汁通過喉嚨時有點脹，這種簡單而直接的觸感就是水路。就茶湯來說，通過喉嚨時很順暢的水路就細，有阻礙或刮喉的水路就比較粗。
3、水線：指注水方式。注水方式常見的有四種：高沖、高吊、低沖、低吊。注水點還分螺旋形注水、環圈注水、單邊定點注水、正中定點注水等。
有些茶因其本身內涵物質豐富，咖啡鹼含量高，湯質厚重感強。所以，沖泡時要求沿杯壁，定點注水，避免擊打茶葉，而且出湯時避免出湯過急。
這樣做的目的是，一方面是為了獲得稠厚的湯感，另一方面是避免咖啡鹼過度析出，使得茶湯過於苦澀。
普洱茶有著＂香靠沖，湯靠吊＂的說法，意思是希望茶湯高香，需要快速高沖，希望茶湯綿柔，就要定點注水。普洱熟茶的水線要柔緩（低吊，定點注水），生茶的水線要多變，香氣滋味更豐富。
4、水味：指茶湯滋味淡薄，茶味少，水味多的一種口感。新茶易出現水味。喝茶最後階段容易出現水味。
茶葉經過多次沖泡之後，會出現＂尾水甜＂的現象，其實這個時候已經開始出現水味了，這種甜是有區別於茶葉本身的甘甜，喝到的是水的甘甜。
其實普洱茶出現水味是很多新入門的普洱茶茶友不能避免的，然而在茶界，出現水味還暗指勸茶客離場，所以說經常會聽到前輩們告知，沖泡的每一道茶湯，沖泡師自己必須要喝上一口，這樣做是有深意的。
然而導致普洱茶出現水味的因素是比較多的，在眾多的因素中，水質的要求就成為了重中之重。
當然，普洱茶出現水味的因素是比較多的，水質只是普洱茶出現水味的因素之一，比如水溫不夠，內含物質不能被激發，也會造成普洱茶出現水味。
普洱茶出現水味的原因，其實還與醒茶有一定的關係，我們不能因為普洱茶有水味就判定這款茶不好，在沖泡正常的情況下，出現水味應該及時進行茶葉的更換。
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