大家好，今天我要給大家分享的是，有關木耳這道食材的小技巧，提到這道食材，相信我們都對其並不陌生吧，在日常生活當中，木耳可是一道非常好的家常菜蔬菜食材。木耳我們可以將其用來涼拌，也可以將其用來燉湯，甚至可以將其用來爆炒，不管是如何去對其進行製作，做出來的木耳都特別爽滑嫩口，不僅如此，在木耳中還富含了豐富的植物纖維，以及維生素，多吃木耳的話可以促進胃的消化，從而讓我們的腸胃更健康。
然而，不管我們如何去對木耳進行製作，在面對干木耳的時候，首先都要先將其進行泡發。這不，就有朋友向我反映說，他們在泡木耳的時候，都只是簡單的用水去對其進行浸泡，不僅泡發出來的木耳泡不好，還特別的浪費時間，不泡上幾個小時，木耳根本就泡不軟。對於這樣一種常見的現象，不知道你們有沒有遇到過呢，如果你也想學習泡發木耳的技巧，就隨我一起來學一下吧，只需掌握一個小竅門，就能讓你分分鐘把木耳泡的又大又軟。
首先我們要準備適量的干木耳，然後再準備一個密封的瓶子，或者是杯子都可以。然後把準備好的干木耳倒進盒子當中，並往裡面加入適量的溫水，水溫最好控制在50攝氏度之間，在對木耳進行浸泡的時候，千萬不要用開水對其進行浸泡，雖然開水浸泡能節約很多的時間，但木耳浸泡過程當中，很容易就會對木耳中的營養，造成很嚴重的破壞，這樣炒出來的木耳營養價值就會特別低。
除此之外，很多人在對木耳進行浸泡的時候，也會採用冷水浸泡的方式，但這樣的方法是非常錯誤的。我們都知道，干木耳的表面其實是有很多雜質的，如果用冷水去對其進行浸泡的話，想要木耳被泡軟就需要很長的時間，這樣的話就會導致木耳中滋生出很多的細菌。所以，在對木耳進行浸泡的時候，冷水和熱水都是最不適宜的浸泡方式，用溫水是最適合的。在用溫水對木耳進行浸泡的時候，還需要往裡面加入一勺食鹽，食鹽能有效去除木耳表面的灰塵和雜質。
木耳準備好以後，我們需要把瓶蓋蓋上，然後用手對其進行不斷地晃動，晃動一分鐘左右。晃動能讓水分子在瓶子當中快速的移動，從而讓木耳能更好地吸收水分，使其快速膨脹。最後只需打開瓶蓋，把泡發好以後的木耳取出，用清水將其清洗一道即可。用這個方法去對木耳進行泡發的話，不僅能將木耳的泡發時間減少，還能夠保證每一朵泡發出來的木耳，都特別飽滿。短短的一分鐘時間就可以將其搞定，如果你已經學會這樣的泡木耳方法的話，就趕緊去試一下吧，保證你一學就會