跟著心靈去度假，歡迎收看新一期的內容。廣西盛產水稻，廣西人對米粉的熱愛超出了外省人的想像。高德地圖統計的米粉店鋪數量占比中，廣西米粉占比高達61%，排名全國首位。來廣西旅遊，一定不要忘了品嘗這裡特色的米粉。
那麼問題來了。廣西米粉那麼多，哪種最美味呢？本期就為大家盤點8款有名的廣西米粉。沒吃過第一名的同學，你已經OUT了。
牛腩粉
以調製好的熟牛腩為佐料，老闆每天早早起床，將牛腩、牛筋等天然的味道燉出來，每當客人進店點餐，現場將粉煮燙並撈出出，放在蔥花，加上牛腩，澆上自家秘制湯汁，一碗令人垂涎三尺的美味就擺在了你面前。喜歡吃辣的朋友可以試試店裡提供的自製辣椒醬，幾乎每家本地牛腩粉店都會提供用本地辣椒製成的辣椒醬，口感非常美味。
酸甜粉
又叫涼拌粉，將米粉跟黃瓜、花生、香菜等佐料混合，並根據個人的口味加叉燒、臘腸、牛巴等，吃起來非常爽口，是廣西人消暑的美食，
卷粉
將大米浸泡一夜後，用石磨磨成漿，在熱氣騰騰的盆中撒開，米漿凝固成一塊米皮，將米皮放到砧板上，將事先準備好的餡，一般是用木耳、肉沫、馬蹄等組成，灑在米皮上，再用竹子將米皮捲起來，一條晶瑩透亮的米粉就包好了，去到店裡一般都是現包現吃，店家會給吃客配上湯碟，把卷粉放在湯碟里沾著吃，還會配一碗青菜豬血湯，一般人吃個五條卷粉管飽了。
豬腳粉
豬腳粉是廣西欽州市的招牌美食之一，跟牛腩粉一樣，用的也是寬河粉，不過主角換成了豬腳。用滷味熬熟的豬腳香氣撲鼻，肥而不膩，配上一碗濃湯粉，吃完再來點用本地水果腌制的酸嘢，吃得飽飽的卻不膩。
越南雞肉粉
之所以叫這個名字，主要是越南邊境的一些城市特有的粉，這裡的雞肉跟一般的養殖雞不同，它主要是本地放養的大閹雞，雞肉十分有嚼勁。米粉一般用圓米粉，配上雞湯，再撒點香菜，非常鮮美。而最最經典的本地吃法就是要加點檸檬，酸中帶著香味，讓人回味無窮。
海鮮粉
廣西有北海、欽州、防城港等沿海城市，所以把最新鮮、最道地的食材放進去，便成了經典美食。大蝦、魷魚、螺、雜魚甚至螃蟹，什麼都可以放進粉。海鮮粉重在新鮮，一口湯喝下去，清香、甘甜，完全是沒有調料的海鮮味。本地很多店為客人定製豪華版的海鮮粉，價錢也就20來塊，很多本地人仍聞著美味慕名而來，或作早餐，或作中餐，只為這令人元氣滿滿的海鮮味。
老友粉
老友粉是煮粉，以南寧老友粉最具代表性。主要原料有扁河粉、瘦肉、酸菜等，口味偏鮮香辣，既開胃，又有飽足感，是重口味同學不錯的選擇。外省的朋友如果不適應酸筍這種食材，可以讓老闆煮粉時不要添加，但這樣就少了一絲口味上的靈魂。
桂林米粉
桂林米粉是圓粉，以其獨特的口味而聞名遠近。米粉細嫩、圓滑、爽口，滷水清香，配料往往有滷肉片、滷蛋、花生、大豆等，一口到嘴，滿口鮮香。如果初次嘗試的話，強烈建議選擇沒有湯頭的「干撈」吃法，這樣才更有本土味。
螺螄粉
沒錯！排在首名就是柳州螺螄粉。疫情期間它已經火爆出現在了各類年輕人的朋友圈裡。前段時間因疫情不便出門，很多人選擇網購一份袋制螺螄粉，自己在家動手，自製美味好好辣上一頓。如果你沒嘗過的話，真的快要OUT了喔。而柳州本地粉店的螺螄粉，自然更新鮮，比袋裝的更美味。螺螄粉的名字是因湯頭使用螺（一種螺類）熬制而得。雖然外省人認為它很臭，但在外地工作的柳州人，回家必做的一件事，就是找到本地的粉店，再嘗嘗這一碗美味的味道呢。
其實，廣西的米粉遠不止這些，如果把各區縣特有的米粉都算上，那至少有20種米粉，一碗米粉也就十多塊錢，足夠吃飽吃夠。外地的小夥伴們，這些米粉，你吃過哪幾種呢？歡迎留言評論。