11月8日是立冬，在我國傳統文化裡面，立冬是一個非常重要的節氣，甚至皇上都會舉行專門的儀式來迎接立冬。立冬過後意味著真正進入了冬季，此時整個大自然都進入一直蟄伏的狀態，我們人類也應該學習自然的氣息去調節自身，儘量要少動，以靜為主，循序漸進的進行滋補。
那麼立冬時節的進補食材都有哪一些呢？今天就給大家整理4樣適合立冬時節經常食用的食材做法，常吃以調理脾胃，增強抵抗力，安穩過冬。
-【蓮藕】-
立冬過後的天氣比較乾燥，氣溫也會大幅度降低，早晚溫差大，人的免疫力和抵抗力容易降低，因此患感冒人群也增多。推薦在這個時節可以常吃蓮藕，可以很好的清心潤燥，清心安神，有效的增強人的免疫力。
推薦食譜【蓮藕豬肉餃子】
食材：豬肉 600克，蓮藕 500克，蔥 1根，姜 1塊，生抽 2勺，蚝油 1勺，五香粉 5克，香油 1勺，鹽 適量
【做法】蔥姜切段加入20克清水泡出蔥姜水，蓮藕切片再切絲，再切成藕米，豬肉攪打成肉餡，加入調味料攪拌起勁，再倒入藕米拌勻成餡。取一個餃子皮包入適量的餡，捏緊，煮開一鍋清水，加入少許鹽和油，把餃子放入鍋里煮熟即可出鍋。
-【山藥】-
人們常說「秋吃果，冬吃根」，冬天的山藥正是營養最飽滿的時候。立冬時節吃山藥除「補冬」，也寓意整個冬天體質越來越好。山藥營養價值較高，能很好保養脾胃，對促進胃吸收和消化有著重要作用。
推薦食譜【山藥菇菇】
主要食材：鐵棍山藥1根，木薯澱粉適量，細砂糖適量
【做法】山藥去皮切塊蒸熟，加入白糖，用料理機攪打成泥，加入適量的木薯澱粉揉成團。分成小劑子，再用瓶蓋壓出蘑菇的形狀，煮沸一鍋清水，放入鍋里煮到浮起，撈出來，加入蜂蜜或者桂花蜜拌勻就可以吃了。
-【羊肉】-
民間有順口溜「冬吃羊，身體棒」，羊肉當之無愧是「補冬」第一肉。羊肉還被稱為「長壽肉」，營養物質十分全面，而且肉質細嫩容易消化，羊肉的脂肪含量比較低，屬於熱性的肉，能夠暖身暖胃，幫助身體抵禦嚴寒。
推薦食譜【羊肉煲】
主要食材：羊肉750克，玉米1根，紅棗6顆，枸杞1小把，米酒2勺，食鹽適量，薑片3片
【做法】羊肉切塊焯水撈出，熱鍋下油，放入薑片小爆香，倒入羊肉翻炒均勻，倒入米酒去腥，加入適量熱水，放入玉米塊，紅棗大火煮沸轉小火燜煮50分鐘，加入枸杞和食鹽繼續煮10分鐘即可出鍋。
-【白蘿蔔】-
白蘿蔔，是冬季的時令蔬菜之一，農諺有「立冬蘿蔔賽人參，不勞醫生開藥方」一說，它裡面富含各種營養物質，冬天經常吃可以給我們的身體補足禦寒所需的能量。
推薦食譜【白蘿蔔燉排骨】
主要食材：白蘿蔔1根，排骨600克，醬油20克，蚝油15克，料酒20克，薑片3片，白鬍椒粉2克，熱水2碗，鹽適量
【做法】白蘿蔔去皮切塊，排骨洗凈後焯水。熱鍋倒油爆香薑片，倒入排骨快速翻炒。表面微干後倒入胡椒粉和料酒，倒入醬油蚝油繼續翻炒，倒入熱水煮沸，蓋上鍋蓋燜25分鐘。再次掀開鍋蓋，倒入白蘿蔔塊，加入少許鹽調味，翻勻燜10分鐘即可。
-【羊肚菌】-
羊肚菌屬於囊菌，長得像一個口袋，因為表面的紋理像羊肚又被叫羊肚菌。它的營養很豐富，含有多種胺基酸，對調理腸胃，提高免疫力都有很好的食療效果，還有「素中之葷」的美稱。
推薦食譜【羊肚菌扇骨湯】
食材：羊肚菌30克，豬扇骨800克，紅棗6個，蓮子1把，薑片5片，米酒30克，胡椒粉2克，溫水適量，食鹽適量
【做法】紅棗蓮子和羊肚菌提前半小時浸泡，羊肚菌泡軟剪開，豬扇骨焯水撈出，全部食材放入鍋里，加入適量熱水，煮沸後轉小火繼續燉45分鐘，調入食鹽調味繼續煮5分鐘後出鍋。
以上就是立冬時節一定要吃的這「補冬5寶」，大家可以在立冬時節常吃，除了飲食，在這個時段，要調整起居，早睡晚起，保證充足的睡眠時間，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。還要保持適量運動，這樣才能強身健體的冬季養生之道。
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