本 期 導 讀 ：
天冷了，喝碗羊肉湯否？
今日立冬，標誌著冬天的到來。
冬日裡來一碗熱騰騰冒著煙的羊肉湯，最是溫暖熨帖了，從頭暖到腳。
羊肉味甘性溫，可以暖中、補氣益血、御風寒，最適合在冬季吃。
剛剛生過孩子的產婦，也可以喝羊肉湯。有一道著名的產後食療方就叫「當歸生薑羊肉湯」，當歸補血、行血，促進惡露的排出；羊肉為血肉有情之品，滋補，強壯氣血；生薑溫中，去除羊肉的膻味。
也有的人喜歡吃涮羊肉，夾起一片薄薄的羊肉，伸到鍋里里一涮，兩涮，三涮，看準火候撈出來，蘸好佐料，送進嘴裡，懶懶地咀嚼著，最是有滋味。
羊肉還有溫補腎陽的作用，對於腎陽不足，夜尿頻多、小便清長的，或者年老體弱的，也可以適當吃點羊肉調補一下。
但要注意的是，如外感邪熱，或體內有鬱熱的都不要輕易吃羊肉。同時，羊肉不宜同蕎麥、豆醬同食，同食容易引發宿疾，亦不宜與醋同食。
《本草經集注》也提到：「有半夏、菖蒲勿食羊肉」，所以如果大家有在服藥的，也請慎用。
下面照例為大家推薦2道羊肉的食療方。
枸杞燉羊肉
材料：羊腿肉1000克，枸杞子50克，清湯2000克，蔥段10克，薑片5克，精鹽、料酒少許。
做法：1.枸杞子用清水洗凈，羊肉整塊入開水鍋內煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成2.5—3厘米的方塊。
2.將鍋燒熱，加入羊肉、薑片煸炒，烹入料酒熗鍋。
3.炒後將羊肉同薑片一起倒入大砂鍋內，放入枸杞子、清湯、鹽及蔥燒開，撇去浮沫，用小火燉約1—1.5小時，待羊肉熟爛，揀出蔥、姜即成。
功效：益精明目，補腎強筋。
溫中羊肉羹
材料：羊肉250克，白蘿蔔1個，草果3克，陳皮30克，良姜3克，蓽茇3克，胡椒3克，精鹽6克，蔥、姜適量。
做法：1.先將羊肉剔去筋膜，洗凈後入沸水鍋內除去血水，撈出後再用涼水漂洗乾淨，切成約10厘米左右的丁備用。
2.蘿蔔洗凈切片；把草果、陳皮、良姜、蓽茇裝紗布袋內，胡椒拍破，蔥切成段，姜洗凈拍碎。
3.最後將羊肉丁和盛藥布袋置於砂鍋中注入情水，放入姜蔥，先用沸水燒沸後，撇去浮沫，改用小火煨2—3小時，至肉熟爛，撈出藥袋，除去姜蔥，調味即成。
功效：溫中補虛，散寒止痛。
食物讓人飽腹、溫暖、治癒，吃飽喝足是一方面，適合吃什麼，吃什麼更健康也是我們追求的方面。
好好吃飯，不止是一日三餐，還有一年四季；還要不時不食、過時不食，應節而食。
祝大家吃好喝好，氣力充足。