草帽一夥在鬼之島全力戰鬥著，如果現在能夠吃到山治的美味，大家會不會變得精神百倍，戰力滿滿呢！可惜山治在打敗奎因之後也暈倒了，所以想要吃到山治的美食，就要等到戰鬥勝利了。
山治從小就有一個廚師夢，all bull更是他的夢想之地，後來遇到了哲夫，兩人擁有相同的夢想，在哲夫的教導下，山治的廚藝越發精湛，甚至可以稱得上頂流。
因為和哲夫有過忍飢挨餓的經歷，為他失去了自己的右腳，從那以後山治最容忍不了浪費和糟蹋食物的人，這是廚師對食物的尊重，也是享用美食的人對廚師的尊重。
在山治的眼裡，只要有人需要他的餐食，他不在乎對方是誰，不管是敵還是友，他都是廚師山治。
最好吃的美食
炒飯是山治的第一道美味，克利克海賊團被鷹眼追殺至東海，所有船員失魂落魄，飢餓難耐。
船員阿金登上了海上餐廳巴拉蒂，看著被其他廚師拒絕而絕望的阿金，山治端出來了一盤簡單的炒飯，阿金吃完了所有的炒飯，並說這是自己這輩子吃過最好吃的飯。
最「難吃」的美食
路飛的出現，改變了山治，哲夫知道山治的夢想，所以他希望路飛可以帶走山治，但山治為了報答哲夫，寧願放棄自己的夢想。
在打敗克利克一夥之後，山治為大家做了一頓早飯，所有船員默契地說，山治的飯真難吃。
其實他們的言外之意就是要讓山治去尋找自己的夢想，山治怎麼可能不知道，畢竟大家在一起生活了那麼久。在聽到哲夫和路飛的對話後，山治決定和路飛離開，雖然山治很捨不得哲夫，但他還是選擇把哲夫裝進自己心裡，哲夫是他永遠的父親。
最有「目的」的美食
山治是一個迷戀美女的人，看到美女，就會兩眼冒桃心，在他看到娜美之後，更是迷戀娜美的美色，對娜美百般討好獻殷勤。
為娜美做愛心餐，各種飲品，甜點，小吃，只要聽到娜美說好吃，他會開心得飛起來。羅賓出現後，山治依舊因為羅賓的美貌，時常特殊對待船上的兩位美女，每次將飯菜首先遞到兩位美女手裡。
在蛋糕島山治被布琳的美貌迷惑，還親手為布琳做了愛心便當，可是在送便當的時候，得知了布琳的真面目，便當摔在了地上，不過這盒便當後來被路飛一人享用了。
山治為了能夠在美女心裡加分，他做過的愛心餐都可以出一本書了，不得不說對美女做的愛心餐就是最有目的的美味。
最暖心的美食
路飛他們經常會離開桑尼號，去各種小島冒險，這個時候，大家就沒辦法悠閒地坐在一起享受山治的美味了。
山治是一個心思細膩的人，就算夥伴們外出，他也不會讓他們餓肚子，經常會做一些便當，人手一份，這無疑是最暖心的飯了。
最具挑戰的美食
在蛋糕島，路飛破壞了山治和布琳的婚禮，並毀掉了大媽日思夜想的結婚蛋糕，引發了大媽的狂暴症。大媽失去了意識，對蛋糕島作出了毀滅性的破壞，布琳急中生智，唯一能夠阻止大媽的狂暴症的就是蛋糕，而且蛋糕的味道絕對不能差於之前那一個。
布琳，戚風和山治三人配合用時三個小時，製作完成了蛋糕。當大媽吃了一口蛋糕之後直呼「這簡直好吃得要死，怎麼會如此香甜」。
佩羅斯佩羅還在懷疑山治會在蛋糕里下毒，毒死大媽，他這是在質疑一位廚師的職業操守。如果山治的這個蛋糕失敗了，大媽會怎麼樣？只會更加瘋狂，說不定會親手毀了萬國。
山治不僅拯救了自己，也拯救了萬國，所以說這個蛋糕就是最具挑戰的美味。
最賺錢的美味
在和之國，他們為了不讓自己的身份暴露，各自喬裝打扮，等待路飛他們的到來。山治開了一家蕎麥麵館，而且生意火爆，想要吃面的人排滿了整條街道。如果沒有狂死郎家的三兄弟出場，山治的麵館生意也能做得風生水起。
綜上所述，山治是一個合格的廚師，他有廚師的素養和操守，不分敵我，只要有人餓肚子，有人真心地想要吃飯，他都會滿足對方。
手藝一流，素養一流，山治就是最好的廚師。