三伏天，那是一年中最熱、最悶、最讓人沒胃口的日子。高溫高濕，出個門都像蒸桑拿，回到家更是懶得動彈，連吃飯都成了負擔。這時候，要是有一桌開胃又解暑的菜肴，那該多好啊！別急，我這就給你推薦8道三伏天必吃的清爽菜肴，保證讓你吃到入伏，也能胃口大開，清爽度夏！
第一道：涼拌黃瓜
說到三伏天的開胃菜，怎能不提涼拌黃瓜？這道菜簡單又清爽，是夏日餐桌上的常客。黃瓜富含水分和纖維素，有助於消暑解渴，促進腸胃蠕動。只需將黃瓜洗凈切片，加入蒜末、醋、鹽、糖等調料拌勻，一道酸甜可口的涼拌黃瓜就大功告成了！
第二道：清蒸魚
三伏天，清蒸魚也是一道不可多得的開胃佳肴。魚肉質細嫩，富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，易於消化吸收。清蒸的做法保留了魚的原汁原味，更加健康。選擇新鮮的魚，配以薑絲、蔥段、醬油等調料，蒸製片刻，一道鮮美無比的清蒸魚便呈現在眼前。
第三道：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，這道菜色彩鮮艷，口感酸甜，是三伏天裡的一道開胃神器。西紅柿富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、增強免疫力的功效。雞蛋則是優質蛋白質的來源。將西紅柿切塊，與雞蛋一同炒制，簡單快捷，營養又美味。
小貼士：炒制時，可先炒雞蛋，再炒西紅柿，最後混合，以保持各自的口感和色澤。
第四道：苦瓜釀肉
苦瓜雖苦，但三伏天裡吃它卻別有一番風味。苦瓜具有清熱解暑、降血糖的功效，是夏日裡的養生佳品。將苦瓜切段去瓤，填入調好的肉餡，蒸熟後澆上醬汁，一道苦中帶甘、回味無窮的苦瓜釀肉便完成了。
第五道：蒜泥白肉
蒜泥白肉，這道菜肉質鮮嫩，蒜香濃郁，是三伏天裡的一道下飯好菜。豬肉富含蛋白質，蒜泥則具有殺菌消炎的作用。將豬肉煮熟切片，配以蒜泥、醬油、糖等調料，簡單拌制即可。
第六道：素炒豆芽
豆芽清脆爽口，富含維生素和礦物質，是三伏天裡的一道清爽蔬菜。將豆芽洗凈，配以蒜末、鹽等調料快炒，一道色香味俱佳的素炒豆芽便上桌了。
第七道：冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯，這道菜湯清味美，是三伏天裡的一道滋補佳品。冬瓜具有利尿消腫、清熱解暑的功效，排骨則富含鈣質和蛋白質。將排骨燉至酥爛，加入冬瓜塊再燉片刻，一道營養豐富的冬瓜排骨湯便大功告成了。
小貼士：燉湯時，火候不宜過猛，以免湯汁過於渾濁。
第八道：涼拌豆腐
涼拌豆腐，這道菜口感滑嫩，是三伏天裡的一道清涼小吃。豆腐富含蛋白質和鈣質，易於消化吸收。將豆腐切塊，加入蒜末、醬油、醋等調料拌勻，一道簡單美味的涼拌豆腐便做好了。
三伏天將至，高溫高濕來襲，吃啥能開胃？這8道菜讓你清爽度夏！每一道菜都經過精心挑選，既符合三伏天的氣候特點，又兼顧了營養和口感。無論是清爽的涼拌菜，還是鮮美的清蒸魚，亦或是滋補的湯品，都能讓你在三伏天裡胃口大開，清爽度夏。趕緊試試吧！