導讀：這種魚只有我們中國有，營養高，可惜知道的人不多
現在豬肉的價格非常的貴，那麼我們可以轉戰吃魚肉，魚肉相對來說價格比較便宜，而且營養價值也更高一些。魚肉當中不僅含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量也是比較低的，更符合現在養生的飲食方式，其實在平時可以選擇的魚肉也是非常多的，好多人都覺得海魚更加好吃一些，其實在我們中國有一種海魚是只有我們中國獨有的，而且營養價值非常高，但是在日常生活當中卻很少有人知道這種魚叫做馬友魚，他主要聚集在廣東地區，一般很難見到他的身影，他的肉質非常富有層次感，而且經常吃能夠達到緩解疲勞的效果，接下來我們一起來看一下蚝油燜馬友魚的做法。
蚝油燜馬友魚
先將馬友魚切成塊之後，在清水當中沖洗乾淨，然後加入適量的食用鹽，料酒腌制幾分鐘。
好鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後將腌制好的魚塊放進鍋中，在煎魚的時候一定要注意小火慢煎，否則很容易會出現糊鍋的現象。
等到煎至兩面煎黃之後，我們再倒入適量的蚝油汁兒。
然後再加入適量的白糖，雞精水這樣慢一會兒就熬成了非常鮮美的蚝油燜馬友魚了。
小編叨叨：
馬友魚的生理結構比較特殊，它的鰓蓋骨特別的小，而且鰓絲面積小並且梳理，所以說氧氣的交換能力是比較差的，他一旦離開水之後就會死了，但是在捕撈的時候，它的應激能力特別的強，非常容易損傷，所以說我們在餐桌上是很難看到鮮活的馬友魚的，一般都是冷凍的或者是腌制的馬友魚。
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