生菜一直是我家的出鏡率最高的葉子類蔬菜，每周吃幾次很正常，因為家人都特別愛吃，不是炒著吃，而且最簡單的做法蚝油生菜，在開水裡燙燙做好調味汁拌一拌就可以吃了，最大限度的保持了生菜的原汁原味和營養不流失，特別的好吃簡單，所以特別的受家人的歡迎。這是因為生菜的營養幾種太高了，特別是水分多。它是蔬菜中的「減肥王」它含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪，所以也叫減肥生菜。生菜含水量高達95%以上，並且熱量極低，每100g生菜所含的熱量僅為15千卡，食用之後無須擔心會發胖。其所含的膳食纖維能夠增強飽腹感，又可以避免減肥帶來的飢餓感和營養缺乏，還能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便和有害物質，減少腸胃對脂類的吸收，護膚效果也很顯著。與其所含的維生素和微量元素共同作用發揮減肥功效，是理想的減肥食物。
這次我做的生菜是換著花樣吃的，不是純純的生菜了，加了肉末在裡面，不是炒的，還和蚝油生菜做法差不多，就是加了肉類，這樣口感和營養更豐富了，適合生長期發育的孩子和老人食用，這樣各種營養均衡了，吃起來更加的全面，而且還是保持了生菜的原汁原味，所以今天分享出來做法，香味小夥伴們喜歡，也更可能的給家人z做出更健康營養美味的菜來。
《肉末生菜》
主料：生菜300克、豬肉150克、紅辣椒30克
輔料：植物油、鹽、生抽10克、蚝油10克、水澱粉適量、牛肉醬一大勺
做法：1、把肥瘦相宜的豬肉切肉末，最好用剁幾下細膩好吃，口感好
2、把姜切末，紅辣椒洗凈切丁，把生抽和蚝油，加水澱粉拌均勻備用（調成味汁）
3、把生菜洗凈下開水裡，加少許鹽煮到變色撈起（記住千萬不可久煮，變色即可）裝盤
4、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉末翻炒變色出香味
5、加薑末翻炒均勻
6、加一大勺牛肉醬翻炒均勻出醬香味
7、加調味汁翻炒均勻稍微煮一會
8、加少許的鹽，如果鹹味夠了，可不加，因為調味汁和牛肉醬都有鹹味
8、撒上紅辣椒末翻炒均勻即可出鍋
9、把炒好的肉末倒在生菜上，吃的時候拌均勻即可。
小貼士
1、生菜不可久煮，最好變色就撈起
2、肉末要肥瘦相宜的肉末最好，牛肉醬沒有可以換成辣椒醬或者豆瓣醬。