夏季是陽氣盛極之時，亦是養護陽氣的最好時機。尤其是「三伏天」，此時人體經脈氣血運行充盈，毛孔張開，可以最大限度的以熱治寒、鼓舞陽氣，驅散體內寒氣，調整陰陽。三伏的氣溫接近人體體溫，人體散熱方式以液蒸發為主，所以用熱除熱是較好的養生方法。
三伏天的高溫天氣會讓人體出汗多，體力消耗大，會感覺身體疲憊不爽利。這時我們不妨在餐桌上增加些湯湯水水，既能及時補充水分和營養，還能清熱去火， 也利於消化吸收，對脾胃很有好處。
今天給大家分享的一道湯水叫九層皮果排骨湯，口感鮮甜美味，營養價值很高。眼下正是吃九層皮的季節，九層皮果也叫苹婆，鳳眼果，外表像豆莢，剝開裡面黑色的果實就是本尊，直接煮熟的口感軟軟糯糯像板栗，很好吃。
九層皮果中還富含多種類黃酮和花青素等天然抗氧化劑，這些化合物具有良好的清除自由基的能力，能夠有效地保護細胞免受氧化損傷。九層皮果中還有健脾開胃的作用，能夠刺激胃腸道蠕動，促進胃腸道內食物的消化和吸收。
九層皮果里含有的九層皮苷能夠抑制血管緊張素轉化酶的活性，降低血管緊張素Ⅱ的生成，擴張血管，起到降低血壓和降血脂的作用。
九層皮果可直接蒸熟吃，煲湯煲糖水也是很好的選擇，今天給大家分享的是九層皮果排骨湯，炎熱的夏季，很適合喝一喝。
【九層皮果排骨湯】
九層皮果200克，排骨700克，米酒20克，薑片5片，食鹽適量，清水適量，胡椒粉2克
九層皮果名字很符實，厚厚薄薄的一共有九層皮，去皮也是個費勁活，可以先蒸幾分鐘到表皮裂開，去皮就方便很多，去皮後的九層皮果顏色和雞蛋黃一樣的很有食慾。
排骨冷水下鍋，焯水後撈出用溫水清洗乾淨表面血沫子。
把排骨放入鍋里，加入胡椒粉，清水，米酒和薑片，大火煮沸後熬煮30分鐘。
再放入九層皮果繼續煮20分鐘，調入食鹽調味即可出鍋。
一碗很有食慾的九層皮果排骨湯就做好了，清香宜人，喝起來口感很鮮甜清爽，排骨香軟好吃，九層皮果更是香香糯糯的很開胃，比起板栗，我更喜歡九層皮果的口感。現在正是九層皮果的季節，7月記得抓緊吃，不然錯過就要再等一年才有啦~
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