身強力壯，三朝之前都吃過牛。其實牛肉這種食物，在古代是皇家貴族的食物，普通人是吃不到的！如今，牛肉是我國三大肉類消費品之一，早已是老百姓餐桌上的常客。
牛肉不僅味道鮮美，而且營養價值很高。它含有人體必需的多種胺基酸、大量優質蛋白質、多種維生素和鐵、鋅、鉀、磷等礦物質。特別是牛肉中肌氨酸的含量是所有食物中最高的，是促進肌肉生長、提高體力和身高增長的主要營養素。
但是在日常生活中，很多朋友買牛肉的時候，都是根據瘦肉量和脂肪含量來選擇的！尤其是屠夫說:這塊肉肥瘦相間，是塊好牛肉，便宜你了。殊不知，我以為我們得到了實惠，結果卻是我們買到了質量很差的牛肉！
其實牛肉根據部位不同性價比高，有的部位價格適中，但是肉質很好；有些部位很貴，但是肉質很差。關鍵是有些不好吃，甚至不利於健康。所以，今天就和大家分享一下。買牛肉的時候，那些部位特別不划算。讓我們一起來看看。
首先，牛肉臀部
牛臀又稱尾龍牛排、和尚頭，因其位於牛後腿外側靠近股骨端，故稱「雅名」。特點是油少，是瘦肉，但因為經常運動，肉的纖維更粗，口感更硬。所以有些朋友買牛肉的時候，好像是買了一大塊瘦牛肉回家。結果他們燉不出來，就乾脆買了這塊肉！
因此，我們知道了牛臀肉的特點。這種肉適合長時間烤、烤或燉，更適合喜歡吃有嚼勁的朋友。
第二，窩骨
很多朋友喜歡看小視頻。視頻中，吃的人拿起一大塊牛窩骨，吃了就叫饞人！其實牛的窩骨就是牛後腿膝蓋的位置，又軟又肥，幾乎沒有瘦肉。對於喜歡吃肥肉的朋友來說，這塊肉還是不錯的；但是，不愛吃肥肉的朋友真的很難。
第三，牛頸肉
很多朋友看到類似的雪花牛肉就覺得是最好吃的牛肉！其實牛肉會出現雪花狀，一個是品種，一個是養殖的時候給牛多吃含脂肪多的食物，這樣肉裡面的脂肪含量自然就高了。因為日常活動頻繁，這個地方的牛頸肉質地比較混亂，看起來瘦瘦的，胖瘦的，經常被當做雪花肉賣。
但是，記住，不管是牛還是豬，脖子這個地方的肉是最不推薦的！因為，這裡不僅是淋巴密集生長的地方，牛生病打針的時候也經常在這個部位打；所以不建議從這個部位吃肉。
第四，牛在踢。
牛踢，也叫牛腩；說到這，很多朋友會說牛腩不好吃？不值得嗎？很多朋友都覺得牛腩是好牛肉。其實按照牛肉的分類，只要是帶筋帶肉帶油花的牛肉，都叫牛腩。
奶牛的小腿位於奶牛腹部的低端。這個位置的肉不僅筋膜豐富，筋多，脂肪也多，尤其是煮久了，肉味重。屬於最難吃的一塊牛腩，但是很多肉商習慣把它當做一等牛腩賣給大家，就是為了利用大家的無知。
小貼士:最好的牛腩是位於牛肋骨處的牛肉，這裡瘦肉多，脂肪少，筋少；然後是牛柳的外層，還有一塊帶筋膜和脂肪的牛腩。雖然還不錯，但是太小了，一般和牛柳一起賣。
五、牛筋
很多朋友會說:牛筋不是很好的開胃菜嗎？尤其是燒烤店，一串牛筋的價格也不便宜！但是老余想說的是，牛筋燒烤店雖然賣的貴，但是因為辦理起來很麻煩！別的不說，高壓鍋煮一個多小時，最後還得切片烤。
所以牛筋如果在日常家庭中烹飪，很容易烹飪不正確，導致入口後不咀嚼，扔掉可惜的情況！
-老說-
買牛肉的時候:這五個部位特別不划算，肉質差，價格高。很多人不知道！這就是我今天想和大家分享的。希望能幫到你。如果你喜歡老文章，請幫我喜歡，關注。這是我最大的創作動力！最後，再次感謝大家的收看，謝謝！