這幾晚實在太熱了，空調整晚開個不停。開空調倒是涼快了，但是空調的聲音，卻讓人不好睡了。目前的情況是，晚上睡不好，早上起不來。好在不用上班，天天可以睡到自然醒。就算起床晚點，也不著急，我的快速早餐幾分鐘就能上桌。這快速的早餐當然就是烙餅了。我最喜歡烙餅，不用揉面，無需發酵，將麵糊調勻就可以下鍋，一兩分鐘就烙一張，香軟可口，簡單快速，全家都愛吃。
今天就給大家分享這道「烙餅卷」，做法簡單到哭，味道超贊。我的做得簡單，只是將醬料抹上捲起就開吃了。我是怕太過營養，畢竟是微胖界人士，一說營養，我就怕。不過如果做給孩子吃，可以煎一個雞蛋餅，煎個烤腸或者煎一片培根，再加點蔬菜一起卷著吃，簡直就是中式漢堡了，只是做法可比漢堡簡單多了，廚藝小白，也能輕鬆製作，關鍵美味又營養，簡單快速，孩子最愛吃，你也試試吧。
【烙餅卷】
食材；中筋麵粉 大半碗，清水 適量， 冠利粗粒芥末醬 適量。
製作方法：
1.將麵粉放入碗中，加入適量清水，水一定要一點一點的加入，別一次加多了。
2.將麵糊調成提起刮刀會流動的樣子，如圖。（喜歡甜味烙餅的，這時就可以加入適量的細砂糖調勻）
3.將多用鍋插上電源，開小火，預熱2分鐘。
4.刷上一層薄油。
5.舀一勺麵糊倒入鍋里，再用勺子的背面將麵糊均勻塗抹在鍋底。小火慢烙。
6.烙至底部冒泡，將烙餅翻面烙制另一面，直到兩面烙至金黃，出鍋。
7.陸續將所有麵糊烙好。
8.舀適量芥末醬到烙餅上面，均勻抹開，再將烙餅捲起，就可以開動了。
沖一杯咖啡或者牛奶，美味早餐就齊活了，營養豐富，簡單快手，全家都愛吃，你也試試吧。
小貼士：
1.裹入醬料，根據各家喜好而定，可以抹各味果醬，沙拉醬，還可以煎一個雞蛋餅，生菜，捲入裡面，味道更豐富，營養更均衡。