似乎全世界的人都喜歡把米飯跟各種食材混在一起，簡單的做法卻包含了食物鏈的大半美味。拌飯略顯簡樸，炒飯稍有油膩，香軟溫熱的燴飯剛剛適合寒冷的冬天。燴飯做法超級簡單，如果做的分量太多，也不至於丟棄，隔天在鍋上炒熱還可以當炒飯吃。就算是完全沒有料理天分的人也可以輕鬆上手！
燴飯外表看起來很質樸，卻擁有著非同一般的香味！加入菌類，可以釋放出超乎想像的芳香。完美的燴飯應該是濃稠的介於粥和乾飯之間的狀態，所以烹飪過程中適度攪拌，幫助米粒析出澱粉，米粒吸附菌菇烹煮產生的湯汁，柔軟鮮美。
這道菜飯，既營養又健康，還很方便做呢。剩米飯終於能被拯救了，超級好吃的番茄時蔬燴飯，很簡單零失敗，好吃到舔盤子，真的完全不夠吃！燴飯也是巴渝人常說的「懶飯」，這種飯歷史悠久，據傳最早起源於漢代，其創製發明者為樓護。
食材
西藍花1個、番茄2個、火腿腸30克、臘肉100克、干香菇5個、米飯1碗
做法
1.西蘭花掰碎淡鹽水浸泡十五分鐘，去除農藥殘留
2.火腿腸切成小丁
3.干香菇泡發切成小丁
4.番茄切成小塊
5.鍋中倒入2勺油燒熱，放入蒜末爆香，倒入臘肉翻炒出香味
6.倒入西紅柿、香菇大火翻炒
7.炒制番茄出汁
8.接著倒入西藍花炒勻，再補充一碗清水，煮個幾分鐘至西藍花成熟
9.加入米飯炒勻，撒上火腿腸丁，加鹽調味，不用過多的調味料，酸甜的口感特別的好吃
拌一拌口感更佳，味濃湯鮮，一碗根本不過癮。
酸酸甜甜的，特別的開胃！好吃到舔盤！
這道菜完全是清理處理剩菜的妙招！
小貼士
1.蔬菜選材可以根據自己喜好的口味放哦，喜歡放什麼就放什麼
2.建議用電飯煲煮飯比平時少放一點水
3.炒米的時候，火稍微關小點兒，防止糊鍋。
我是小姿，多平台認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！