油燜大蝦的做法原來這麼簡單，第一次做就成功了，好吃到吮手指

準備食材：基圍蝦、生薑、大蔥

準備調料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖

做法如下：

1、新鮮基圍蝦剪去蝦須、蝦槍、蝦腿，開背取出蝦線，洗凈瀝干水備用。

2、大蔥、生薑分別切絲備用。

3、炒鍋加熱倒油，油熱倒入處理好的蝦，小火慢煎。

4、一面煎至金黃翻面，用鍋鏟按壓一下蝦頭，煎出蝦油後淋入少許料酒，放入蔥薑絲炒香。

5、倒入提前調好的料汁（適量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加蓋小火燜煮2分鐘，煮至湯汁濃稠即可關火。

裝盤，撒上蔥花。一道色澤鮮亮、香氣四溢的油燜大蝦就做好了，喜歡就試試吧。

美味小貼士：

1、蝦須、蝦槍、蝦腿烹飪時易糊，影響口感和賣相，需剪掉。

2、此菜不需要加鹽，只需生抽和白糖調味即可。

3、烹飪時全程小火，防止糊鍋；湯汁不需要收的太干，粘稠即可。

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