小炒豆腐，鮮香可口，加入紅辣椒後，好看又好吃
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是一道家常菜，它的名字叫做小炒豆腐。在我們的日常生活中，許多人喜歡做一些小炒蔬菜，因為對於他們來說，只要是肉類食物，都是很複雜的，而蔬菜就不會有這種感覺。於是小編今天就教大家做小炒豆腐，因為豆腐的營養豐富，裡面的蛋白質含量很高，小編做的小炒豆腐和別人的不一樣，因為小編喜歡讓每盤菜看起來都特別好看，於是加入了一些紅辣椒進行點綴。
紅辣椒里的維生素也是很多的，吃起來不僅不辣，還有一種甜甜的味道，放在小炒豆腐里，能這道美食變得格外好看，看起來也是特別的開胃。這種炒豆腐吃起來外脆里嫩，如果你也喜歡吃豆腐的話，不妨來試著做一道這樣的小炒豆腐的，相信你學會後，就一定會愛上它，這是為什麼呢？好奇的朋友就跟著小編一起製作吧。
食材準備：豆腐250克，
配料準備：紅椒50克，雞蛋50克，蔥10克，蚝油10克，生抽10克，澱粉10克。
小炒豆腐的做法：
1：先用清水清洗豆腐，然後把豆腐放在砧板上切成小塊。你可以根據自己的喜好，把它切成正方形或三角形。然後將切好的豆腐放入碗中備用。這時另取一個小碗，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻後，把豆腐放入有蛋液的碗中，讓蛋液充分包裹在豆腐上。接著，我們把紅辣椒洗凈，去籽去蒂後，切成小段，再把香蔥洗凈，切成蔥段，把它們分別放入碗中備用。
2：接下來，我們再準備一個乾淨的小碗來製作調味汁，我們在碗里放入一些蚝油、生抽、糖、澱粉和水，攪拌均勻即可。這時，我們拿出一個炒鍋，先用小火熱鍋，再加入適量的食用油，等到油熱後，把豆腐塊放入鍋中進行煎炸，等到豆腐兩面都煎至金黃色時，撈出放入碗中備用。
3：鍋中底油不要倒掉，繼續將油加熱，然後我們把紅辣椒段和蔥段放在鍋里炒香，當你能聞到香味時，把之前炒過的豆腐放進鍋里，用胡椒粉攪拌均勻。然後我們把調味汁放進鍋里攪拌一下，讓我們把豆腐和醬汁充分放味，這時豆腐就會變得很香。接下來，我們可以加入一些蔥，炒勻後，就可以出鍋開吃了。