成年人每人每天攝入食鹽不宜超過6克，而且這個6克不僅是烹調時加進去的食鹽，還包括了所有食材中的鹽以及調味料、輔料中含的鹽。
根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》中國居民食鹽消費量10.5克/天，比建議的健康攝入量（6克）高出近一倍。
食鹽攝入過多可使血壓升高，可增加胃病、骨質疏鬆、肥胖等多種疾病的患病風險。其實，少放5%至10%的鹽並不會影響菜肴的口味，卻可以幫助我們預防多種慢病於未然。
減鹽小妙招
那麼，怎麼做能減少食鹽的攝入量呢？
做菜的時候儘量少放鹽，少用醬油、味精、雞精、豆瓣醬等含鹽量高的調味品，可以嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味。
炒菜時臨出鍋了再放鹽，這樣鹽附著在食材的表面，口感鹹味兒足，其實吸附進食材內部的鹽不多，減鹽、不減味。
少吃含鹽量高的食物，比如鹹菜、加工熟食肉類和罐頭食品等，多選擇新鮮的蔬菜和肉類。
警惕「藏起來」的鹽，一些方便食品和零食雖然嘗起來感覺不到鹹味，但都含有較多的不可見鹽，建議在超市購買食品時，仔細閱讀營養成分表，儘可能選擇鈉鹽含量低的食品。
減少外出就餐或者叫外賣，主動要求餐館少放鹽，主動選擇低鹽菜品。
另外，請您記住，減鹽是個循序漸進的過程，慢慢減量，味覺對鹹味的需求也會逐漸降低。
來源 | 北京晚報
編髮 | 清清
更多精彩推薦，請關注我們
在這裡看上陽新