職場中，飯局的妙處，不在「飯」而盡在「局」

原標題：職場中，飯局的妙處，不在「飯」而盡在「局」

中國人的社交觀念一直與「吃」有關，例如把不認識的人叫作「生人」，把相互了解的人叫作「熟人」。不僅如此，生活中的種種似乎都可以與「吃」搭上關係：受重視叫「吃香」，混得好叫「吃得開」，嫉妒別人叫「吃醋」，拿佣金叫「吃回扣」，長得漂亮叫「秀色可餐」，覬覦某物叫「垂涎三尺」……

「吃」這個詞因其含義多、指代廣泛，在中國人的社交生活里得到了極大的厚愛。我們習慣於把飯桌擺在社交的核心地位，使得本來功能單一的飯局成了紛繁社會的縮影。

透過飯局，我們看到的是飲食之道所蘊含的文化背景、社會關係、人際規則，甚至裙帶關係。

飯局貫穿著中國人的整個社交過程，結婚有飯局，升學有飯局，賠禮有飯局，辦事有飯局，過節有飯局，跳舞有飯局，開會有飯局，打球有飯局，開業有飯局，電影收官也有飯局……實在無事，隨便編個理由也要辦一場。

對中國人來說，飲食之道，也是人情融洽之道。一場飯局既可以是親朋好友之間的溝通交流，也可以是一次生意場上的談判。而西方人則習慣各居一隅，各自分餐。易中天說，中國人喜歡請客吃飯，並不是中國人好吃，而是中國文化的思想內核——群體意識使然。所以，觀察一個人經常混跡於何類飯局，便可以大概洞悉其興趣、愛好、財富、身份、地位。飯局在中國，實為社會關係網的縮影。

香港大食客蔡瀾先生在《吃的講義》里說，吃的文化，是交朋友最好的武器。你和寧波人談論蟮糊、黃泥螺、臭冬瓜，他們會大為興奮。你和香港人講到雲吞麵，他們一定知道哪一檔最好吃。如今我們提及飯局文化，最先想到的總是大家圍坐在桌邊，或大快朵頤、段子飄飄，或打情罵俏、推杯換盞，或談公道私、生意拍板。

社會學家分析：組織一個飯局，必須先想好受邀請的人選，被邀請者往往也都很關心還有哪些人同樣被邀請，並以此估算自己在邀請者心中的位置。飯局在中國人的交往中占有如此重要的地位，是因為中國的公、私觀念不像西方人那樣分明。西方人如果在辦事過程中相互欣賞，也會約吃飯，但他們的飯局只是辦事順利的自然結果。而在中國，吃飯卻是辦事的工具。飯局作為一種工具，必然與其他工具一樣有其共性及使用規則，並且不同的飯局規則也不盡相同。

在這樣一個重關係的社會中，為何只有「飯局」承載了情感傳達的使命呢？為什麼偏偏是「吃飯」，而不是「唱歌」或者「垂釣」呢？這是因為，「吃」是人類最大的「公約數」，對於娛樂活動，人們往往眾口難調，有人愛看戲，有人愛聽歌，有人愛旅遊，有人愛運動。然而，每個人都要「吃」，只有在這一點上，人類是沒有差異的。

飯局之妙，不在「飯」而盡在「局」，一個完美的中國式飯局，設局人、局精、局託兒、陪客、花瓶眾角色一個都不能少。有組織，有派系，有結交，有承諾，有陰謀，有稱兄道弟，有采陰補陽，有真心話與大冒險。透過飯局，我們看到的是飲食之道里隱藏的政治利益、社會關係、人際規則和文化滋味。由此可見，飯桌其實就是社會的縮影，飯桌上處處是玄機。